牛奶考维曲是可可块、可可油、砂糖和牛奶制成的。可可块含量35-40%前后。与甜考维曲一样有多种形状。 考维曲巧克力白色 巧克力的茶褐色来自于可可块。白色是不含可可块的,只有可可油、砂糖、牛奶。与前两种考维曲同样、有不同形状可供选择。 可可粉 巧克力的原料,可可豆经过粗碎、去皮等工序,由油脂中提取出约⅔...
Couverture是指那些巧克力工艺师和糕点师用来作为原材料的巧克力,法国人称之为考维曲(couverture)。直译是涂层,考维曲的法国定义是含至少31%的可可脂的巧克力,这一含量大约是我们平常所食用的巧克力的两倍。巧克力工艺师和糕点师选择这种巧克力作为食品涂层,是为了获得光泽的外观,而且它具有速融的特征,容易操作。 一般而言,...
Couverture是指那些巧克力工艺师和糕点师用来作为原材料的巧克力,法国人称之为考维曲(couverture)。直译是涂层,考维曲的法国定义是含至少31%的可可脂的巧克力,这一含量大约是我们平常所食用的巧克力的两倍。巧克力工艺师和糕点师选择这种巧克力作为食品涂层,是为了获得光泽的外观,而且它具有速融的特征,容易操作。 一般而言,...
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拉芙拉 黑考维曲巧克力 食物别名: 美味的拉芙拉 黑考维曲巧克力 食物热量: 609 大卡 / 100克 碳水化合物: 每100克拉芙拉 黑考维曲巧克力含有≈ 42.3 克碳水化合物,占比约 42.3%。 脂肪: 每100克拉芙拉 黑考维曲巧克力含有≈ 46 克脂肪,占比约 46%。 蛋白质: 每100克拉芙拉 黑考维曲巧克力含有≈ 7.6 克蛋白...
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薄荷食物库 / 零食、点心、冷饮 / AMOYUU 考维曲88%黑巧克力 健身人群 一般人群 AMOYUU 考维曲88%黑巧克力的热量和减肥功效 热量:566 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)566.00 碳水化合物(克)48.10 脂肪(克)37.00 蛋白质(克)10.80 纤维素...
健身人群 一般人群 魔吻 黑巧克力(考维曲)72%的热量和减肥功效 别名:AMOVO 黑巧克力(考维曲)72% 热量:569 大卡(100克) 分类:零食、点心、冷饮 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)569.00 碳水化合物(克)27.30 脂肪(克)44.80 蛋白质(克)8.00 纤维素(克)一 相关食物商务...
考维曲巧克力(Couverture Chocolate)是一种法国制造的巧克力,其法国定义是含有至少31%的可可脂 2楼2023-12-18 12:45 回复 因幡--月夜 这种巧克力的可可脂含量大约是普通巧克力的一倍,因此它具有速融的特征,容易操作 3楼2023-12-18 12:45 回复 因幡--月夜 巧克力工艺师和糕点师选择这种巧克力作为食品涂层,是...
巧克力(考维曲)属于糖、果脯和蜜饯、蜂蜜,巧克力(考维曲)的营养成分表中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、钠、维生素、膳食纤维等营养素含量(即100克可食部食品中的含量)。