和牛源于日本,是世界公认的贵族牛种,富含大理石花纹状美味油脂。 ← 美国和牛是日本纯种和牛和传统美国牛的杂交培育的品种。 将日本优秀和牛的大理石花纹及美国牛肉独特的肉香相结合。成为兼有和牛口感和美牛香味的美国和牛。 Agri Beef公司被誉为美国和牛的开创者,30多年的培育经验帮助Agri Beef研制出一套以“...
美国和牛的标准主要借鉴了日本的BMS(肌内脂肪等级),因为日本的BMS等级为1-12(近年来取消了1-2,现在最新的版本是3-12),所以美国和牛协会并未有明确美产和牛肉质标准。美国Prime级约等于日本BMS 3或澳洲MSA标准M3级。美国和牛协会目前的工作重心主要在育种方面,在最新的AWA(美国和牛协会)工作进度报告(P...
和牛源于日本,是世界公认的贵族牛种,富含大理石花纹状美味油脂。 ← 美国和牛是日本纯种和牛和传统美国牛的杂交培育的品种。 将日本优秀和牛的大理石花纹及美国牛肉独特的肉香相结合。成为兼有和牛口感和美牛香味的美国和牛。 Agri Beef公司被誉为美国和牛的开创者,30多年的培育经验帮助Agri Beef研制出一套以“...
自第一批和牛的胚胎和精液进口到澳大利亚之后,岁月历久弥新,随着基因技术的更替选择、自然环境的影响再加上牧草谷物的饲养和得力的评级监管,这些都让澳洲和牛在外形、质感和口味上区别于日本和牛。- 美国和牛 1976年日本和牛首次被引入美国,到1989年,美国生产商已经开始为日本生产高质量的和牛产品。 和牛品种在美国...
美国和牛引领者 美味和牛肉的秘诀源自体内强大的贵族血统。SRF|极和牛的生产商Agri Beef被誉为美国和牛的开创者,也是美国国内最知名的牛肉供应商之一。他们用日本纯血和牛和强壮的传统美国牛进行不断繁育,从中筛选出高端的美国SRF| 极和牛,兼具和牛口感和美国牛肉的香甜味道。
全天然慢节奏、纯玉米饲养500天以上,饲养时间是美国传统牛饲养时间的4倍,这才成就了美国和牛的独特香气,而和牛涮的每一片美国和牛都更大更厚实,红润色泽夹杂纯白肌间脂肪,纹理分布清晰,完美体现了美国和牛的肉质与香气。大过手掌的和牛在沸腾高汤中沉浮,鲜嫩和牛一秒卷曲变色,翻3圈、5秒出锅,8分熟出锅...
和牛,这一源自日本的珍贵牛种,如今已风靡全球。其中,日本、澳大利亚和美国在和牛领域尤为出色,各自培育出了独具特色的和牛品种。 图中从左至右分别为日本和牛、澳洲和牛以及美国和牛,各有千秋,令人垂涎。想要深入了解和牛,不妨跟随我们的脚步,一探究竟。
为什么说美国和牛更受老饕们的喜爱?因为美国和牛是日本和牛&世界名牛安格斯混血,全天然、慢节奏、纯玉米饲养500天以上的TA,饲养花费时间是美国传统饲养牛的足足④倍!它兼具了日本和牛的大理石纹理和安格斯牛的鲜美香气,不仅具有和牛的嫩滑口感,同时具备美式牛肉特有的香气,难怪圈粉无数了!和牛涮精心挑选更...
自第一批和牛的胚胎和精液进口到澳大利亚之后,岁月历久弥新,随着基因技术的更替选择、自然环境的影响再加上牧草谷物的饲养和得力的评级监管,这些都让澳洲和牛在外形、质感和口味上区别于日本和牛。 - 美国和牛 1976年日本和牛首次被引入美国,到1989年,美国生产商已经开始为日本生产高质量的和牛产品。
在关于和牛的前两篇文章里提到了,美国的和牛产业要感谢90年代不顾国内反对,义无反顾将日本和牛出口到美国的武田正吾先生(Shogo Takeda)。其实日本和牛出口历史要追溯到1974年,加拿大曾运输了23管基因进行科研;1976年克罗卡多大学(University of Colorado,CU)的Morris Whitney以科研目的进口了4只黑毛和牛公牛。1997年...