除了传统的黑山羊养殖场，湖南的永州波尔山羊养殖场也是比较有名的。波尔山羊是一种原产于南非的品种，被誉为世界上的“肉用山羊之王”。这种羊具有体型大、生长快、繁殖力强、产羔多、屠宰率高、产肉多、肉质细嫩、耐粗饲、适应性强和抗病力强的特点。中国十大羊肉产量大省，主要根据国家统计局官网公布的2021年...
拥有着中国最美草原的青海省祁连县，不仅草场资源和畜种资源得天独厚，而且青海祁连也是青海省重要的畜牧业生产基地和畜产品主产区，并且其中以祁连藏系羊最为有名；并且同样祁连藏系羊肉，也获得了国家地理标志产品证明商标。所谓“一方水土养一方人，一方水土也养一方羊”。祁连羊不仅肉嫩多汁，味道鲜美；并且尤其...
新疆尉犁县罗布人村寨附近地区的尉犁罗布羊肉以其肉质致密坚实、肉嫩多汁而著称。这里的罗布羊生长在罗布泊周边地区享受着独特的自然环境和饲养方式使得其肉质鲜美无比、口感细腻。尉犁罗布羊肉是新疆地区的一道特色美食。六、定边羊肉（陕西）：羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，细嫩。陕西省定边县的定边羊肉以其色泽鲜红、脂肪...
【产地与育成史】洼地绵羊(简称洼羊)产于山东省滨州市的惠民、无棣、沾化和阳信等县,是长期适应在低湿地带放牧、肉用性能好、耐粗饲、抗病的肉毛兼用型地方优良品种。 【外貌特征】公羊、母羊均无角,鼻梁隆起,耳稍垂,胸较深,背腰平直,肋骨开张良好。四肢较短,后躯发达,低身广躯,体型呈长方形。全身被毛白色...
第六：凉山半细毛羊 凉山半细毛羊是四川省凉山彝族自治州的瑰宝，其肉质和口感都堪称一流。凉山地区地势复杂，山地、河谷交错，为半细毛羊提供了独特的生长环境。这里的羊群在广袤的山野间自由奔跑，汲取着大自然的精华。凉山半细毛羊的肉质鲜嫩，且富有弹性。在烹饪过程中，其肉质能够很好地吸收调料的味道，同时...
就拿贵州的羊来说，贵州人称之为“土山羊”。其肉偏瘦，不像北方羊肉那样脂肪分布均匀，所以吃起来有点发柴，但是却贵在有嚼劲。按照当地人“一黑二黄三花四白”地挑选山羊的方法，也总能找到优质的好羊肉。结合着南方人爱吃“粉”的习惯，于是就有了“贵州羊肉米粉”的吃饭。其中比较有名的种类有，兴义羊肉...
NO.4、海东南山羊。即使在热带风情浓厚的海南，也生活着有名的羊肉品种，那是东山羊，东山羊的主要产地是海南万宁的东山岭，这里草木丰富，东山羊的美味也是由这里的草的材料命名的，从宋朝开始，东山羊的美味就已经很有名了。以东山羊为原料制作的羊腹煮也是岭南的绝品，把东山羊和腰带肉一起蒸，最后皮腐烂肉...
内蒙古的锡林郭勒盟羊和呼伦贝尔羊也是不可错过的美味。这两个地方的羊肉肥嫩多汁、味道鲜美，让人一尝难忘。特别是呼伦贝尔羊，生长在风景如画的草原上，其口感和营养价值都相当高。当然，除了上述几个地方的羊肉外，还有内蒙海祁连藏系羊等其他地方的羊肉也备受推崇。各地的羊肉都有其独特的风味和特色，这也正是...