红蔻具有独特的香气，能够为卤水中的食材提供浓郁的香味。红蔻中的挥发油散发出芳香，能够渗透到食材中，使其具有迷人的香味。无论是肉类、海鲜还是蔬菜，加入适量的红蔻都能使菜肴更加美味可口。■ 去除腥味 在卤制过程中有一些食材时有腥味的，特别是海鲜类食材，可能具有一定的腥味。红蔻中的挥发油和辛辣成分能够中...
名称 Fructus Galangae 红蔻,良姜子 红豆蔻 红扣 红豆叩 良姜子 红叩 红蔻的种植和炮制 来源 为姜种植物大高良姜的果实。秋季果实变红时采摘,晒干或阴干。 【原形态】 大高良姜,多年生丛生草本,高1.5-2.5m。根茎粗壮,圆形,有节,棕红色并略有辛辣味。叶2列,无叶柄或极短;叶片长圆形或宽披针形,长30-50cm,...
1.印度红蔻(通常被称为绿色蔻):味道辛辣,适合用于烹调比较油腻的食物,如油炸食品和肉类。 2.斯里兰卡红蔻(通常被称为黑色蔻):味道比较甜,适合用于烹调甜点和蛋糕。 3.尼泊尔红蔻(通常被称为白色蔻):味道比较温和,适合用于烹调汤类和饭菜。 二、红蔻在烹饪中的应用 1.烤...
中药材批发红蔻香料新货红豆蔻红扣零售产地货源量大从优代发 亳州市源升堂药业有限公司 7年 回头率: 21.4% 安徽 亳州市 ¥46.55 成交469斤 泽仁堂中药材 红扣 红豆蔻 红蔻 新货无硫 香料大全 支持药检大货 亳州市泽仁堂药业有限公司 6年 回头率: 13.8% 安徽 亳州市谯城区 ¥43.00 成交56...
香料是烹饪卤菜中一种必不可少的重要元素，而红蔻又是香料中很特殊的存在。它是大高良姜的果实，带有一种姜科植物的辛味，相对于其它姜科植物，它的辛香更为浓烈，也更为辛辣。所以，用它来制作卤肉是最好的选择。红蔻虽不能像良姜那样渗透力好，但是在实践中，将其与常见的麻辣口味配料模板（如良姜、荜拔、...
在众多香辛料中，白蔻、红蔻、草蔻和肉蔻以其独特的香气和功效，成为烹饪中不可或缺的存在。它们虽然只是一字之差，却各自承载着不同的烹饪使命：白蔻，以其清新的香气和健脾化湿的功效，成为海鲜、家禽等食材去腥增香的秘密武器；红蔻，香气独特且清新，为卤水和腌制食品增添了层次丰富的味道；草蔻，醇厚而持久的...
病情分析:红蔻是一种常用的中药材,具有多种作用与功效。以下是红蔻的一些主要作用和功效: 1、消食化滞:红蔻具有促进消化液分泌和增加胃肠蠕动的作用,能够改善消化不良、食欲不振等症状。 2、健脾开胃:红蔻可以增加胃肠道蠕动和促进胃液分泌,有助于消化和吸收,适用于脾胃虚弱、食欲不振的人群。 3、补血养颜:红蔻富含...
红蔻的气味是由多种香气混合而成,气味芳香而且明显,芳香中带着辛味,不易被其他香味所掩盖,所以它的用量一般不可过多,建议定位在佐料的位置上便可以了。 红蔻和良姜是一组比较好的拍档,两者搭配可用于以花椒、辣椒为主料的配方,像是常见的花椒、辣椒、良姜、荜菝构筑的麻辣香料配方主结构中,红蔻便可以被用于增强麻...
批发红蔻香料500g产地供应过筛红豆蔻散装红寇卤肉调味现磨红扣粉 市北区惯步未来商行 1年 回头率: 18.2% 山东 青岛市 ¥25.80 良姜500g高良姜片免费打粉碎干货南姜沙姜红蔻根小良姜香料中药材 黄陂区味真香调味品经营部 1年 回头率: 7.3% 湖北 武汉市 ¥18.65 成交1410袋 红蔻红豆蔻红扣零售川菜...