红烧野鸭是一道美味可口的滋补养生佳肴,选用新鲜的野鸭为主要食材,搭配老姜、生抽、老抽等调料,呈现出鲜美的口感。这道菜的制作过程简单易学,适合家庭聚餐时制作。 野鸭肉质鲜嫩,营养丰富,具有补阴、润肺、养胃、益肾等功效。红烧野鸭的做法简单,先将野鸭开膛清理干净,然后放入热油中翻炒,炒至鸭骨头发白,再加入料酒、...
红烧野鸭是一道美味佳肴,选用野鸭一只,老姜几片,生抽少许,老抽一点点,盐少许,大蒜叶若干,油70克等食材制作而成。制作过程中,需要将野鸭开膛,清理干净并洗净,注意要切干净鸭屁股。开大火,放入约70克油,放入老姜若干,倒入剁好的鸭块,用冷油炒。大火不停的翻炒,直到油变清澈,鸭骨头发白外露,此时已经香味四溢。倒...
最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。营养价值 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。菜品特色 味道鲜美，营养丰富。
红烧野鸭是湖北传统名肴，因其具有湖北洪湖地区的特殊制作工艺及独特湖香风味而闻名于世，主料选用洪湖野鸭（人工饲养），故亦得名“洪湖红烧野鸭”。菜品历史 三国时期，曹操南征，曾许愿：“若有先至乌林者，尝食红烧野鸭”。元末，农民领袖陈友谅率千人过黄蓬山，曾用熬过糖的土罐加热野鸭犒劳士兵。清末民初，湖北...