【下厨房】为您提供红烧菜做法大全,红烧菜谱大全,红烧菜家常做法及步骤图,好吃易做的菜用下厨房你也可以。
【红烧肉】所需材料：五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、冰糖1汤匙、做法步骤：1.准备好所需材料，猪肉要选用五花肉，把五花肉切成3厘米左右见方的块 2.锅内加入，冷水下入五花肉，这一步要用冷水，这样可以去除五花肉上的血水、黏...
4、时间到，再放入提前备好的土豆块，继续焖煮20分钟左右。煮至土豆软烂，就可以开大火翻炒收汁，汤汁收地差不多就可以出锅装盘，撒上葱花即可上桌开吃。五、红烧狮子头 准备食材：肉末，姜末，胡萝卜碎，苹果碎，淀粉，葱白。做法步骤：1、猪肉清洗干净剁成末，加入姜末、葱白、鸡蛋、蚝油、生抽、料酒、食盐...
红烧排骨、红烧鱼、红烧豆腐… 各种红烧菜，总有一款适合你！一【红烧鲍鱼五花肉】食材：1. 鲜鲍鱼：6只，五花肉：500克 2. 葱姜蒜：适量 3. 八角、香叶、桂皮：适量，冰糖：适量 4. 料酒、生抽、老抽、蚝油：适量 制作步骤：1. 将鲍鱼刷洗干净，去除内脏和鲍鱼嘴，表面划十字花刀。五花肉切块，葱姜蒜切片备...
下面分享6道红烧菜的做法，每一道都是经典菜肴，色泽红润光亮，上桌看着有食欲，全家老少都爱吃，寓意新的一年红红火火。一、红烧猪蹄 【食材】猪蹄，葱，姜，老抽，生抽，白糖，腐乳，料酒，八角，香叶，桂皮，陈皮 【操作步骤】1、猪蹄提前让摊主剁成小块，然后清洗干净。2、锅里倒清水，放入葱段姜片，把剁好的...
━ 红烧鸡翅 ━ 用料 鸡翅6个 姜1块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 冰糖3颗 做法 1.鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子 2.姜切片,锅里放适量油,放姜片爆香 3.随后放鸡翅慢煎,煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒 4.随后放适量清水烧开,放入冰糖 ...
制作红烧菜需要慢火慢炖，让食材充分吸收汤汁的味道。过高的火候会导致汤汁迅速蒸发，影响口感；而过低的火候则无法将食材炖煮至入味。调味要适度：红烧菜品味道浓厚，不需要过多的调料，以免掩盖食材本身的鲜美。生抽、老抽和糖是常用的调味料，能够提升菜肴的口感和色泽。适量的盐则能提升味道。
红烧菜成品色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香,要想做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门。今天小编向大家推荐的便是几道经典红烧菜,喜欢的朋友和我一起学学吧,每一道都很下饭哦! 红烧五花肉 用料 五花肉500克;冰糖6到8颗(甜度视个人而定);老抽2勺;姜适量;料酒1勺;生抽一小勺;香叶1到2片...
红烧黄鳝 准备材料 黄鳝1斤、大蒜1头、小米辣几个（可不放）制作方法 1、黄鳝在菜市场让人家处理好。剪好段 2、回来冲洗一下沥干水分。冷锅冷油 烧热放入大蒜 3、放入黄鳝段翻炒至稍微变白 几下就好了 4、2是我生抽➕1勺料酒➕1勺老抽。继续翻炒都裹上料 5、倒入没过食材的清水。加入小米辣。大火烧...
一、桂花红烧肉 食材 五花肉500克、糖桂花2大勺、啤酒1罐、老抽半勺、生抽2勺、腐乳汁2勺、葱适量、姜1块。 做法 1、五花肉加葱,姜片,清水烧开关火。 2、温水洗净汆好的五花肉,切块,葱切段,姜切片。 3、热锅凉油,油少许,煸香葱,姜。 4、加入肉...