【下厨房】红烧大排骨栏目为您推荐红烧大排骨做法大全,红烧大排骨怎么做好吃技巧分享,红烧大排骨最正宗的做法和红烧大排骨家常做法推荐,更多红烧大排骨的简单做法就来下厨房。
菜谱做法: 1.食材 2.大排清冼干净,并淋干水份。 3.我买的大排,菜场老板娘已经在大排的上下俩面敲打过了。这部分我就省略了。 4.一勺半料酒,用手抓均匀。 5.一勺半蒸鱼豉油,用手抓均勺,腌制15分钟。 6.放蒸鱼豉油让大排入味和上个色。 7.腌制好的大排,加入一勺半生粉。不放水,腌制中有水份的。 8....
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红烧大排 红烧大排的做法 1.将大排洗净,用刀把大排肉敲松 2.把所有的大排正反两面都敲好备用 3.把大排腌制一下,调料是适量生抽,黄酒,盐,糖少许,鸡蛋一个 4.把调料调匀加以按摩让肉能更快入味 5.再加一点老抽生粉进入下一步腌制,为了更好的上色
做法: 准备好的大排我们先用刀背将它拍松、拍散,用刀背横着拍打一会,竖着也拍打一会,拍松撒之后能更好的入味; 然后准备一个盆,把大排放进去,加入食盐、料酒、姜片、鸡蛋,将它抓匀,腌制半小时,让大排更加入味; 大排腌好之后,将它两面均匀的裹上一层淀粉; 锅烧热,加入多一些的食用油,油温6成热,然后把大排放在...
红烧大排这道菜色泽红亮，肉质酥软，口味鲜香微甜，浓香醇厚。作为家常菜是非常受大众喜欢的，小编也很喜欢这道菜，接下来让小编来给您讲解一下具体做法。食材 猪排骨 300克 清水 600克 植物油 30克 湿淀粉 20克 料酒 20克 花椒 10粒 盐 3克 葱 半根 生姜 1块 鸡精 2克 八角 2个 冰糖 15...
家常菜之红烧大排的做法 简介 今天在菜市场看到大排非常新鲜，就买回家，本来想做香煎大排的，但是腌制的时间比较长，来不及，只能做红烧大排，不过味道也很是不错。食材 大排 500g 生姜 适量 料酒 1勺 干辣椒 2个 大葱 半根 红烧酱油 1勺 生抽 1勺 冰糖 1勺 香葱 适量 方法/步骤 1 大排用温水洗净，...
红烧大排 红烧大排的做法 1.首先准备食材,先将大排用刀背拍松 2.将鸡蛋的蛋黄及蛋清分离,大排上倒区蛋清、淀粉,加入少许的黄酒拌均匀,腌制10分钟左右 3.开油锅先把姜进行煸炒,开始逐个将大排放入锅中炸,时间不用长,只要双面没血丝即可捞出 4.差不多就是这个色泽...
老上海味道-- 不柴鲜嫩的红烧大排的做法步骤 步骤1 这就是团购摸瞎子买的歪瓜裂枣大排,我只好去掉骨头,去掉肥膘,心里默念,奸商啊!太恶劣了! 步骤2 修整好的大排,小小一块😓。 步骤3 拿出敲肉锤,正反两面使劲敲,敲大到1.5-2倍🤒 步骤4 大排全部敲过后,开始腌制,蛋清1个,料酒1勺,生抽1勺,盐1克,手...