红曲霉 拉丁学名 MonascuspurpureusWent 别称 红曲、红糟、红大米 纲 不整子囊菌纲 目 散囊菌目 科 红曲科 属 红曲属 折叠编辑本段基本信息 折叠简介 称形态特征菌丝体初期在粳米粒内部生长,无色,脚市参渐变为红色,并使米粒变成紫红色。菌丝体大量分枝,含橙 ...
红曲霉是一种小型丝状腐生真菌,主要种类有红曲霉( M. anka) 、红色红曲霉( M. ruber) 、烟色红曲霉( M. fuliginosus) 、发白红曲霉( M. albidus) 、锈色红曲霉( M. rubiginosus) 、变红红曲霉( M. serorubescens) 和紫色红曲霉( M. purpureus)等。国际对其分类没有统一标准,主要依据其形态学...
菌种名:红曲霉拉丁名:Monascusanka菌种编号:SHBCC D82263其他编号:模式菌株:非模式菌株主要用途:科研具体用途:科研生物危害程度:四类培养基名称:综合马铃薯培养基培养基成分:20%马铃薯汁 1.0L 葡萄糖 20.0g KH2PO4 3.0g MgSO4.7H2O 1.5g 硫胺素(Vit.B1) 微量 琼脂 15.0g pH自然培养温度:28需氧类型:好氧保存方...
红曲霉 红曲霉 简介 中文学名红曲拉丁学名MonascuspurpureusWent.中文别名红曲霉、红糟、红大米同物异名分类地位不整子囊菌纲>散囊菌目(Eurotiales)>红曲科>红曲属>形态特征菌丝体初期在粳米粒内部生长,无色,渐变为红色,并使米粒变成紫红色。菌丝体大量分枝,含橙紫红色颗粒,在分枝的顶端产生单个或成串的分生...
别名 红曲霉、紫红曲霉、红大米、红糟、赤曲、红米、福曲、丹曲、红槽、红曲、 出处 《饮膳正要》出自《饮膳正要》 来源 《全国中草药汇编》、《中药大辞典》、《中华本草》、 性状 为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳。我国大部分地区有产,主...
免费查询更多红曲霉多少钱一斤详细参数、实时报价、行情走势、优质商品批发/供应信息等,您还可以发布询价信息。
红曲霉是一类小型腐生真菌,其菌落起初为白色,老熟后因种而异变为淡粉色、紫红色或天黑色等。红曲霉具有耐酸、耐乙醇、耐高温等特性,可用作酿酒、制醋和腐乳生产的调味剂。(1)在红曲霉的培养基中加入淀粉和蛋白质,作为其生长所需营养物质中的 ___。红曲霉可产生淀粉酶和蛋白酶等多种酶类,将淀粉和蛋白质最终...
红曲霉和米曲霉都属于真菌门、腐生菌纲和曲霉科,但它们属于不同的菌种。红曲霉的学名是Monascus Purpureus,而米曲霉的学名是Aspergillus Oryzae。 二、产生的色素成分 两者产生的色素成分也不同,红曲霉产生的主要是红曲色素,而米曲霉则是产生黄麴黄素和菌黄素等多种色素。此外,红曲霉还产生一些其他的次生代...
红曲即红曲米,又称丹曲,由红曲霉菌固态发酵而成的一种紫红色或棕红色米粒,在发酵过程产生的多种代谢产物,红曲是我国古代人民劳动与智慧的结晶。 红曲霉一般以糯米为基质或稻米为原料进行发酵,把红曲霉种子液接种到经过灭菌后的煮熟的大米中,从而...