【传统鲁菜|红扒海参】海参可不止葱烧,红扒也是经典!「鲁菜大师颜卫星」现场教学,重现鲁菜经典!#传统鲁菜 #探店 #抖音美食创作人 #鲁菜 #老菜 - 欣和餐饮服务于20240220发布在抖音,已经收获了187.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
红扒海参的制作方法 将泡发海参与水发蹄筋,皆片成坡刀片,分别放开汤锅内氽透捞出,放在两个碗内; 玉兰片泡发洗净,切成薄片,待用; 香菇浸发去蒂,洗净,切片; 葱姜洗净,葱切段,姜切片; 5.将锅垫放在扒盘上,玉兰片、香菇片,在锅垫上各排一边,将海参片刺朝下,在冬笋上排成圆形,将蹄筋排在海参上,用盘扣住...
红扒海参的做法 海参煨汤里加热煨两分钟。 煨汤,各种高汤都可以。我是冷冻里一般都存有带汤汁的炖肉,可以随时取用。这次取汤汁,加碎肉,把海参煨入进味道 另起一锅,先做明油。可以是麻油、香油、葱油、蒜油。这次我是加入蒜瓣葱丝烧的葱蒜油。烧好,倒入干净小碗备用。
红扒海参的做法步骤 步骤1 海参煨汤里加热煨两分钟。 煨汤,各种高汤都可以。我是冷冻里一般都存有带汤汁的炖肉,可以随时取用。这次取汤汁,加碎肉,把海参煨入进味道 步骤2 另起一锅,先做明油。可以是麻油、香油、葱油、蒜油。这次我是加入蒜瓣葱丝烧的葱蒜油。烧好,倒入干净小碗备用。 不必刷锅,直接加清汤...
【传统鲁菜|红扒海参】海参可不止葱烧,红扒也是经典!「鲁菜大师颜卫星」现场教学,重现鲁菜经典!#传统鲁菜 #探店 #抖音美食创作人 #鲁菜 #老菜,于2024年2月22日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
口味 色呈红黄,汁浓利口,菜烂味美。 红扒海参做法 1. 将泡发海参与水发蹄筋,皆片成坡刀片,分别放开汤锅内氽透捞出,放在两个碗内;2. 玉兰片泡发洗净,切成薄片,待用;3. 香菇浸发去蒂,洗净,切片;4. 葱姜洗净,葱切段,姜切片;5. 将锅垫放在扒盘上,玉兰片、香菇片,在锅垫上各排一边,将海参片刺朝...
#品味河之南#【红扒海参】红扒海参为“汴梁十二扒”之十二,与“白扒海参”为姊妹菜。海参是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。红扒海参成菜色呈红黄,汁浓利口,菜烂味美,肉质软嫩,营养丰富. ...
红扒海参 [馋嘴] 主料:水发海参 配料:菜胆 调料:清汤、盐、生抽、湿淀粉、料酒、明油、煨汤 制作过程: 海参用开水汆透后捞出,放入煨汤中煨2分钟入味,捞出装盘。 锅中加清汤、盐、生抽、料酒烧开后,用...
红扒海参 菜名:红扒海参 工艺:扒 口味:咸鲜味 类别:河南菜 补虚养身调理 高脂血症调理 糖尿病调理 肝调养调理 主料:海参(水浸) 600克 牛蹄筋(泡发) 200克 辅料:玉兰片 50克 香菇(干) 20克 调料:小葱 10克 姜 10克 花椒 2克 猪油(炼制) 50克 酱油 20克 味精 2克 糖色 15克 料酒 15克 盐 5...