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二、食用油精炼的必要性 去除杂质：原始食用油中可能含有磷脂、游离脂肪酸、色素、胶质、蜡质等杂质，这些杂质不仅影响食用油的外观和口感，还可能对人体健康造成潜在威胁。通过精炼处理，可以有效去除这些杂质，提高食用油的纯净度。提高品质：精炼处理后的食用油具有更好的稳定性、透明度和口感，更符合人们对高品质食用...
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（2）精炼食用油 压榨好的油，经过再次的加工，然后进行脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱水，然后添加抗氧化剂等程序，最后做出来的油品。这样的油，发烟点会提高，黏度会降低而且比较透明。代表的食用油：葵花油、芥花油、大豆色拉油等 这类油有一个显著的特点，那就是发烟点比较高，所以在大火炒菜或者是油炸食物的...
脱色是精炼食用油过程中的重要一步，其主要目的在于除去油中的色素类物质、胶质、微量皂化物及其他杂质成分。采用适量脱色白土，在真空下90-110℃下搅拌，便可除去油中大多数物质。白土的添加量根据原油和成品油的品质而异，一般为0.8-2.0％。过滤机可将油中的白土分离，而抛光过滤机则可除去第一次过滤后油中...
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