中新网合肥1月5日电(陈家乐)5日，在安徽省肥西县紫蓬山旅游开发区山口村一个家庭作坊里，年过半百的手艺人许常柱和老伴正在制作当地过年必备美食——粉折。肥西手艺人将混合浸泡好的材料磨成糊浆。陈家乐摄 肥西手艺人正在将糊浆进行调匀。陈家乐摄 粉折是肥西县传统非遗美食，已有近千年历史，兴盛于晚清淮军军...
小时候粉折,洋米面,粘粑粑都是自己家里做,大人们在厨房做,小孩村里转着玩一圈回来就等着吃,而且这也意味着快过年了,充满期待,现在什么都能买到,年味却变淡了。 11月前·安徽 1 分享 回复 展开2条回复 鸣炫 ... 粉折[呆无辜] 作者回复过
它源自安徽省肥西县,“粉折”,是肥西地区过年必备的传统美食,已经流传很久,每年冬天,家家户户都摊粉折。100斤米配上16斤黄豆,或者100斤米配上17斤绿豆,选材是做好粉折最基础的工作,米要以本地产的农垦米、杂交米为宜,而黄豆以饱满的本地产小黄豆为主。 粉折到底起源于什么时候,很难有人说清楚。本地的老人...
粉折,由米配绿豆或黄豆,经过浸泡石磨磨浆,热锅摊饼制作而成,味美而富营养!#合肥特产 #合肥美食 #合肥名小吃 #合肥农产品 #好馋人粉折 - 好馋人于20240314发布在抖音,已经收获了7.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
粉折 这是肥西农村地区过年必备的传统美食 肥西县志记载： 粉折，多出县西北山岗区 用米配绿豆或黄豆，放水浸泡 经过轻微发酵后磨成浆状 第一遍磨浆完成后，还要再进行一次细磨 这样才能确保做出来的粉折更细腻 在以前 正式摊粉折时火候的掌握最为重要 浆汁下锅之前 还必须要用肥肉擦拭锅底 保证粉折不会粘锅...
粉折为传统特色美食，合肥乡村每年腊月家家户户摊粉折。肥西县志记载：粉折，多出县西北山岗区，用米配绿豆或黄豆，放水浸泡，经过轻微发酵后磨成浆状，再用铁锅摊制成薄饼，切成条状晒干，可存放很久，吃时用汤或开水下食，味美而富营养。粉折传统工艺：1.筛选原料。将精选的大米，搭配适量优质豆类（主要有黄豆...
非物质文化遗产,好馋人粉折!#合肥美食 #合肥特产 #创业日记 #好馋人粉折 - 肥西农品于20231127发布在抖音,已经收获了4.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
商标名称 粉折 国际分类 第43类-餐饮住宿 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 64721652 申请日期 2022-05-18 申请人名称(中文) 安徽先搜索网络科技有限公司 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 安徽省宿州市泗县泗州菜市场1栋502室 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日期 - 注册公告期号 - 注...
“粉折”，是肥西地区过年必备的传统美食，已经流传很久，每年冬天，家家户户都摊粉折。100斤米配上16斤黄豆，或者100斤米配上17斤绿豆，选材是做好粉折最基础的工作，米要以本地产的农垦米、杂交米为宜，而黄豆以饱满的本地产小黄豆为主。春节临近，天气晴朗。肥西家家都有做粉折做年糕的风俗，粉折取材于...