碗砣是陕北有名特色小吃，深受当地人民喜爱。碗砣由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、...
碗团是流传千年位于山西传统面食小吃,在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团、碗托子”。碗团是用荞面同水揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成。食用时,浇上醋、蒜、秘制辣椒油,再将它用小刀划开,即可食用。碗团在柳林县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖碗团的商贩的身影,许多游客在柳林县...
千城百县看中国｜内蒙古：碗坨 碗坨是内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区的一道特色小吃，主要原料是荞面糁子。将糁子揉打出浆，洗好的糁子浆盛入碗中，上锅蒸熟，出锅后搅打使其更劲道，等放凉后，舀入一勺冷汤，点缀上香菜、黄瓜丝，或是来点辣椒，最后撒上芝麻蘸料，清新爽口的美味就制作完成了。一块入喉，...
步骤/方法 1 盆中放入适量荞面，放入适量淀粉，和少量盐 2 盆中倒入适量水，用筷子搅拌均匀，水不用到的太多，荞面调稠即可，将和好的荞面，倒入碗中备用 3 起锅，水开后蒸20分钟左右，就可以出锅，晾凉 4 在蒸的过程中，可以准备辅料，麻酱中加适量水，调匀 5 蒜中加入适量的盐，捣碎 6 碗坨凉后，切成...
荞面碗坨儿，是晋陕人钟情的街头小吃，人们称呼它时，也是带着家乡特有的儿化音，叫它碗坨儿。晋陕一带对碗坨儿的字形书写略有不同，有写成碗秃的，有写成碗托的，还有写成碗团的，它们的儿化音却是接近的。地方小吃勾摄着离乡人的心，让人绵绵无尽地思念故乡。我就常常会想起故乡陕西府谷墙头乡的荞面碗坨儿。...
这个白面碗坨做起来特别的简单,天热的时候可以安排起来#白面碗托 #记录真实生活 - 小小开饭啦于20240328发布在抖音,已经收获了191.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
新闻 新华视频 2023(下) 00:00/00:00 自动 倍速 千城百县看中国|内蒙古:碗坨 节目简介
在碗中拌入佐料,再用钢锯条磨成的小刀直接在碗中从中间切割,酸辣咸香便随着弹牙的口感溢满口腔,让人百吃不厌。, 视频播放量 1.3万播放、弹幕量 16、点赞数 1346、投硬币枚数 67、收藏人数 91、转发人数 87, 视频作者 配音解说李立宏, 作者简介 九方名座声音艺术总监;《
碗坨,是一种山西汉族传统面食,在山西方言里又叫做“碗团”。碗团是用荞面同水揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成。食用时,浇上醋、蒜、特制不辣辣椒,再将它用小刀划开,即可食用。 天津蓟县也有碗团,碗砣在蓟县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影,许多游客在蓟县游玩时都会吃上一碗。