茶の歴史は、記録さえない中国の神話の時代から始まります。唐の時代に陸羽が書いた『茶経』は世界最古のお茶に関する本であり、そこにはお茶の起源（つまり神話）や作り方、飲み方など、お茶に関する全ての知識が記されました。この『茶経』は『茶者、南方之嘉木也』という書き出しで、始まり...