1 把橡皮鱼的肚子捞空，洗净，切成两段。2 热锅冷油把大蒜，辣椒煸香，倒入橡皮鱼煎一下。3 加入生抽，料酒，米醋，糖，盐，因为料酒很多，就没加水，就更好吃。4 大火烧开，小火闷煮。5 汁收到差不多了，就可以出锅了。
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橡皮鱼,橡皮鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布于我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。橡皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,潮汕俗名:迪仔;在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
顾名思义,像舌头一样长长的 其实就是鳎目鱼 它还有个学名,叫龙利鱼 我们上海人 小时候是把它叫做剥皮鱼 也会叫它“肉鳎” 而在临港片区 当地人都叫它板娘鱼 (图源:视觉中国) 板娘鱼 舌鳎 鳎目鱼 龙利鱼其实就是同一种鱼 这...
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橡皮鱼鱼学名叫绿鳍马面鲀,潮汕俗名:迪仔;在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。 营养价值 橡皮鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的外观难看,一般消费者习惯上不太爱吃,个别的人吃了有过敏...
能有这么多鱼获可以售卖，还得归功于剥皮鱼彪悍的繁殖能力，雌性剥皮鱼性成熟后可以多次产卵，一次可产卵数十万枚，孵化率高达60%-80%。只要生存环境适宜，剥皮鱼造起娃来可谓“子子孙孙无穷尽也”。也幸得有这些剥皮鱼，让物质匮乏的年代里，有一口鲜美的鱼肉可以补充蛋白质和一饱口福。有网友回忆道：小时候...
竹仔鱼 1条 蒜苗 2颗 蒜头 2瓣 姜丝 2块 油 适量 步骤/方法 1 蒜苗，鱼洗净 2 下油热锅爆香蒜苗 3 爆好的蒜苗装盘里。4 原锅加多点油热锅放蒜姜丝。5 然后放鱼盖上锅盖数秒。6 盖上锅盖数秒后加适量水（一次性加够水）7 大火烧开煮5~8分钟左右，汤汁变浓稠变白，然后加入爆好的蒜苗，大火...
第1步、剥皮鱼让鱼摊的先去了皮。第2步、葱段姜丝待用。第3步、鱼洗干净先用料酒，姜丝腌制半小时。第4步、起锅烧油煎至两面微黄。第5步、放姜丝蒜头爆香后，再放回剥皮鱼。第6步、加半碗水煮几分钟。第7步、下葱段煮。第8步、起锅前放点盐调味。第9步、加点豆酱更好吃，家里刚好没了就没加...