皂化,是肥皂生成的化学反应所致,指在碱性条件下,油脂水解生成羧酸盐和醇的反应。 皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂(高碳数脂肪酸盐)和甘油的反应,现在一般指酯与碱作用而成对应的酸(或盐)和醇的反应。是水解的一种,如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。
皂化反应通常指的是碱（通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。狭义地讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。皂化反应除常见的...
皂化是一种化学反应,指油脂在氢氧化钠或者氢氧化钾等碱性条件下与水发生水解反应生成肥皂的过程,因其是制造肥皂流程中重要的一步而得名。反应需要在适当的温度和pH值条件下进行,以确保反应的速率和产物的质量。工业上将1克油脂完全皂化所需的氢氧化钾的毫克数称为该油脂的皂化值。皂化值是检验油脂...
什么叫皂化反应??帮下忙.. 答案 化反应是碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解。 狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。 脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,它的碱水解方程式为: CH2OCOR | 加热 CHOCOR + 3NaOH ---...
皂化方法是指动植物油脂与碱作用生成肥皂和甘油的制备方法。现泛指酯与碱作用生成羧酸盐和醇的方法，是酯类的一种水解方法。常用的碱有氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、氢氧化钡和氢氧化钙等水溶液。当处理易水解的酯时，一般在室温和较温和的条件下长时间搅拌或震荡即可进行水解。对不易水解的酯，可适当提高反应温度...
即肥皂，所以我们可以说皂化反应是一种酸碱中和的反应。皂化反应方程式如下:CH2OCOC17H35| CHOCOC17H35+3NaOH→3C17H36-COONa+CH2OH-CHOH-CH2OH | CH2OCOC17H35在方程式的左侧，第一个反应物就是不同的甘油三酯，其中 的R基可能不同，表示不同的油脂脂肪酸，但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有:CH-:8-...
一、皂化反应: 通常指的是碱(通常为强碱)和酯反应,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂和碱反应。 狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。 皂化反应
皂化反应 皂化反应（英语：Saponification）是碱（通常为强碱）催化下的酯被水解，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂的水解。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。其化学反应机制于1823年由法国科学家米歇尔·欧仁...
皂化反应 皂化反应是碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解. 狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应(还有部分水).这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名. 皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外,还有油脂与浓氨水的反应. 脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,它们在碱性...