酒精度的高低决定了白酒的口感和烈度。不同香型的白酒对酒精度的要求不同。总酸反映了白酒的风味和香气。优质白酒的总酸含量适中。总酯是白酒中重要的香味成分之一。不同香型的白酒总酯含量不同。甲醇是一种有毒物质，必须严格控制其在白酒中的含量。国家标准对白酒中甲醇的含量有明确规定。七、执行标准的重要性 执...
一、国家标准白酒的国家标准是由国家标准化管理委员会制定并发布的,具有强制性和指导性。目前,白酒的主要国家标准包括:1. GB/T 10781系列:这是针对固态法白酒的国家标准,根据香型不同分为多个子标准,如GB/T 10781.1代表浓香型白酒,GB/T 10781.2代表清香型白酒,而GB/T 26760(现...
固态法白酒(粮食酒)的执行标准:指以粮食为原料,以传统固态发酵工艺酿造的酒,各个香型有不同的国家标准,可见后文表格。固液结合法白酒(半粮食酒)的执行标准:GB/T20822,大部分为酒精,加以少量固态发酵的粮食酒。液态法白酒(酒精酒)的执行标准:GB/T20821,以酒精为基酒。固态、固液、液态是三大主要白酒酿造工艺,其中...
GB/T20822 则是固液法白酒的执行标准。固液法白酒是由一部分粮食酒和一部分食用酒精、香精等勾兑而成。虽然它的品质不如纯粮食酒,但价格相对较为亲民,适合大众消费。GB/T20821 是液态法白酒的执行标准。液态法白酒主要以食用酒精为酒基,经过调配而成。这种白酒成本较低,口感相对单一,通常用于制作一些低价的白酒产品。
液态法白酒是指用食用酒精加上香料、香精勾调后得到的白酒，它的执行标准是GB/T20821。固液法白酒是指以含有糖类、淀粉之类的粮谷等原料通过蒸煮、加以糖化后会变成液体，在这个时候加入酵母菌充分发酵，再用蒸馏形式酿出基酒，最后通过专业的勾调成功酿造的白酒。固液法白酒的生产标准是GB/T20822。固态法白酒则是指...
浓香型白酒 2.GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 3.GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 4.GB/T 20821-2007 液态法白酒 5.GB/T 20822-2007 固液法白酒 6.GB/T 20823-2007 特香型白酒 7.GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒 8.GB/T20825-2007 老白干香型白酒 9.GB/T 14867-2007 凤香型白酒 10.GB/T 16289...
酒质正宗,香醇正宗,通道五味融洽,多喝不腻,通过熟化酒口感安全与健康,产品执行标准是:GB/T26760,是名副其实的纯粮食酒。贵州茅台镇酒许多,但像国康1935这一款具有酱香型白酒特点的好酒非常少,酱香型白酒加工工艺不容易把握,酒气雅致细致,香味十足,焦香味道突显,余味淡淡的果香和茶韵。近几年,国康1935出色的口感...
白酒中低端产品或贴牌酒通常采用国标~白酒中高端产品通常采用地理标，所以一般采用地理标的产品，都是酒厂嫡系产品且酒体酒质比较好~GB/T20821-液态法白酒是以含淀粉、糖类的物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，可用香酷串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒~GB/T20822-固液法白洒似乎看上去与...
(1)固态法白酒=纯粮食酿造 (粮食酒)是传统白酒、酿造白酒,健康,推荐饮用。执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)。 (2)固液法白酒=纯粮基酒+食用酒精+食用香精+水(半酒精酒)虽然含少量粮食酒,但含有化学添香剂,执行标准:GB/T20822。 (3)液态法白酒=食用酒精+食用香精...