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全部都烫泡凉后，捞出来，沥干水。将白菜叶子挂起来，放在太阳底下晒。城里没地方晒，用衣架晒在阳台上也挺好的。这是晒了一天的样子。太阳大的话，两三天就晒好了。全部晒干啦，就可以用袋子装起来啦，放在干燥的地方，吃一年都不会坏了，这就是湖南有名的梅干菜，蒸扣肉最是香，直接用辣椒炒着吃也超赞呢！
20斤大白菜三蒸三晒做成传统梅干菜,香味醇厚耐保存 #传统美食 #梅干菜做法 #大白菜做梅干菜 #三蒸三晒梅干菜 - 表嫂厨房于20240101发布在抖音,已经收获了785.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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又到白菜丰收的季节,用白菜做传统梅干菜,简单易学,味道更浓 小南健康分享经验 2021-01-16 12:05 视频加载失败,请刷新页面再试 刷新人划线
[微笑]梅干菜原来是用白菜做的呀! 2年前 577 分享 回复 展开110条回复 向阳而生 ... 这么好的白菜,做成干菜可惜了,养生的来讲,就这新鲜的白菜素炒或者熬肉,煮汤都好吃又营养[呲牙][呲牙][呲牙] 2年前 101 分享 回复 展开24条回复 琴 ...
有了晒干的大白菜,下一步就是将其应用于美味的炖菜中。白菜干菜炖肉是一道香气四溢、口感鲜美的冬季美食。制作这道菜品,首先需要准备好猪肉、鸡肉或牛肉等肉类,再加入适量的白菜干菜,搭配一些香辛料如姜、葱、八角等。 具体做法是先将肉类洗净切块,用开水焯水,去除血水杂质。然后,将焯水后的肉类和白菜干菜一同放入...
一、准备材料制作梅干菜需要准备以下材料：1. 大白菜：1颗2. 盐：适量3. 糖：适量4. 辣椒粉：适量5. 生姜：1块6. 大蒜：3瓣7. 料酒：适量8. 味精：适量9. 香油：适量 二、制作方法1. 将大白菜清洗干净，切成细丝。2. 在大白菜丝中加入适量的盐、糖、辣椒粉、生姜末、大蒜末、料酒和味精，充分搅拌...
白菜可以晒干。晒干菜的方法是这样的：将菜的黄叶摘去，切掉老根，将白菜浸泡后进行清洗，在清洗时应把水开得小点，每一棵都冲洗菜表面和菜芯里面，将菜的杂质淤沙清洗干净，之后烧开一锅水，将洗净的白菜放入烫软，程度就是筷子扎下菜杆可扎入即可，千万不要烫久了，菜叶问黄了就过了，然后将白菜...
1.挑选新鲜的小白菜：选择无病虫害、无黄叶的小白菜作为原材料，保证制作出的梅干菜质量上乘。2.清洗小白菜：将小白菜的菜叶和菜根分开，将菜叶一片片地清洗干净，确保完全无土残留。3.暴晒小白菜：将清洗干净的小白菜在太阳下暴晒几天，直到小白菜晒蔫变软。4.盐腌小白菜：将晒蔫的小白菜放入干净的大盆中...