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再放下去，存满1-3年以内的白茶，是陈茶。陈白茶，介于新茶老茶之间。像红楼梦里介绍秦可卿，兼钗黛之美。白茶陈茶既保留着新茶的清新，又初具老茶的甘醇，喝茶性价比很高。比如，2021白毫银针、2022秋分茶。老白茶的界定，指存满3年以上的白茶。茶味甘醇，风韵成熟。不论冲泡、煮茶、蒸茶，都能收获不错的茶...
最常见的分类，根据茶树品种和原料要求的不同，白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉。白毫银针以肥壮的芽头为主，满披白毫，挺直如针。拥有饱满白毫的银针，有着丰富的氨基酸等物质，因此茶汤清爽鲜甜，入口顺滑，回甘生津。经过多年的存储后的老银针，茶汤的鲜爽感会下降，陈化出甘香绵柔、淳滑如浆的茶汤质感...
小白茶:菜茶茶树(有性群体品种)采集的茶叶制作的白茶,生殖能力不强且不能制作高品质的白毫银针。 水仙白茶:又叫水吉水仙或武夷水仙,因产量少常搭配大白茶做白毫银针。 月光白:用云南当地的大叶种为原料,用白茶工艺制作出来的白茶称为月光白,即便是大叶种芽头制作的月光白也只是月光白而不是白毫银针。
捋清白茶的概念定位，需要从三个维度着手。首先，特定的茶树品种。以大白茶、大毫茶、水仙茶为主。这些茶树品种的共性，在于新梢芽叶持嫩性强，多茶毫，适制成白茶。其次，特定的制茶工艺。六大茶类里，白茶的加工方式较为简朴，没有揉捻、杀青、渥堆、焙火等。主要工艺体现在萎凋、干燥等方面。极尽天然地保留下...
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按照对方的观点，白毫银针都是喝鲜味为主，外形越是鲜嫩的白茶，都是趁早喝掉才好。存成老茶之后的银针，毫香消失，茶味不鲜，哪有老寿眉好喝？要不信去网上搜搜看，基本只要提到老白茶，十有八九都是寿眉。剩下少部分也是白牡丹，哪有人喝银针的老茶？白茶里，白毫银针、白牡丹、寿眉，哪个才适合存成老茶...
白茶属于我国六大茶类中不可或缺的一员。白茶的定义为，以福鼎大白茶、大毫茶或者小菜茶为原料，经过萎凋、干燥等工艺制成。因为白茶的制作工艺简单，不炒不揉，日光萎凋，以最天然的方式保留住茶叶的本味，白茶也是最接近于茶叶原本风味的茶类。白茶具有可长期保存的特性，有新茶也有老茶，因此我们既可以买新茶，...