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白果,又名鸭脚子、灵眼、佛指柑、银杏、公孙树子,是银杏的种仁。白果主要分为药用白果和食用白果两种,药用白果略带涩味,食用白果口感清爽。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,营养丰富。
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如果想要在白果行业做生意,了解和遵守这些标准是非常重要的。 总的来说,白果收购是收干果的,因为白果在生产过程中会经过晒干、炒香、去壳等步骤,从而变成干果。白果的收购价格受多方面因素影响,包括产地、品质、干湿程度等,同时遵守行业标准也是做好白果生意的关键。
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1、食材：白果30颗、盐适量。2、步骤：（1）用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。（2）燃气灶开小火，待炒锅加热后放入白果，再放入适量盐，不需要加油，用锅铲不停翻炒白果以免炒糊。（3）...
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