主料:猪瘦肉、鲜香菇各适量。 调料:猪油封三充副略神、盐、味精、料酒、大葱、淀粉、春孔觉府画乐举破洋防听姜、花椒粉、胡椒粉各适量。 做法: (1)猪妒充绿岁瘦肉和香菇分别切片。 (2)肉用留盐、料酒、淀粉拌匀。 (3)用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉、由用威相而径还水对成汁。
1、瘦肉切片后加盐、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟；2、青红椒切片，西芹切斜片后焯水捞出；3、起锅烧油，油热后加入姜蒜片炒香，再下入瘦肉翻炒变色后加入青红椒、西芹翻炒断生，调入盐、生抽后炒匀出锅即可。第六道：葱爆肉丝 【制作方法】1、瘦肉切丝加盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、淀粉、料酒、香油拌匀腌制1...
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一般人说的猪瘦肉指猪身上富含蛋白质的肉,各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。 猪肉中带有红色或淡红色的那一部分为猪瘦肉,又叫瘦猪肉、精肉、瘦肉等,多集中在臀部、脊部和颈下部,排骨和腿部上也有一部分。纯瘦肉集中在臀尖、坐臀、后腿和里脊中,颈下的...