食物的甜咸是主观感受，同一道菜，口淡的人觉得咸得受不了，口重的人觉得没味道，这是常有的事情。...
在信息交流发达的时代,甜咸之争的地域差异性也会逐渐弱化,当下在任何一个城市几乎都可以吃到符合口味的食物。 需要注意的是,一味吃甜或吃咸的单一饮食习惯是十分不可取的,容易患上高血压、高血脂、肥胖症以及糖尿病等疾病。 对于小编没有具体介绍的“甜咸之争”的其它表...
在甜味食材中加入这些重咸芝士,是一种绝妙运用咸甜搭配的技巧。这些芝士常见于咸口的烘焙,例如芝士司康、芝士脆饼等。最简单粗暴的做法是直接使用芝士和果干,这也是我钟爱的“面包搭子”。芝士和水果更不用说了,天生一对,咸鲜、酸甜、乳香、果香交织在一起,仿佛把cheese board浓缩到一片面包上。 △杏仁蔓越莓奶酪...
这是因为，甜能够赋予咸食一份鲜美，而咸是一种味觉增强剂，可以增强味蕾对甜味的感知。在厨师眼里，这种体验叫做味觉分层（Flavor Layers），这样可以创造出正确的味觉混合——不太咸也不太甜——赐予大脑一个积极的生物反应。我们喜欢甜咸的另一个原因是一种称为「感官特定饱腹感」的大脑体验。当同一种味道不断...
吃货不分南北,口味必分甜咸。谈到南北差异,说到美食上,一直是人们“经久不衰”的话题。“甜咸之争”激起南北方人们的味蕾之战,他们纷纷站在甜咸两方摇旗呐喊,视对方为“异端”。 粽子篇 吃 货 的 快 乐 南方粽子的代表品种是广东粽子,它的形状有金字塔形、条形与三角锥形...
第一种：甜咸西红柿炒蛋 第一样就是西红柿炒鸡蛋了，在西红柿炒鸡蛋这道菜一直存在的一个疑问就是，究竟是放盐还是放糖？按道理来说吧，这是一道菜，是应该放盐的。但是又有很多人喜欢在这道菜里放糖，说是西红柿炒鸡蛋就应该放糖。所以这道菜到底是应该放糖还是放盐呢？第二种：甜咸月饼 第二样，甜咸...
如果说豆腐脑和粽子的甜咸有别是因为地域的关系，那么西红柿炒鸡蛋的甜咸区别就来自于人们的口味各不相同。作为一道简单，营养价值高的家常菜，西红柿炒鸡蛋含有丰富的维生素、碳水化合物和蛋白质等成分，对身体好处多多至于放糖还是放盐，全凭个人喜好即可，都不会破坏这道菜本身的营养，不过需要特别注意的是鸡蛋与...
甜咸 tián，xián，甜:可用作形容词或动词，多用于形容词;多用来表示味道感觉，也用于比喻美好的心理感觉。咸 :从戌从口。皆也，悉也，全部也。
至于豆腐脑甜咸那种吃法更正宗，争论了这么久也没有定论，你是喜欢吃甜的还是喜欢吃咸的呢？甜粽子VS咸粽子 说来也是奇怪，在豆腐脑方面，北方是咸，南方是甜，到了粽子这里，正好反过来了，成了北方是甜的，南方是咸的。小编是北方人，所以我是“甜粽党”，从小到大吃的都是甜粽子，里面除了糯米就是放一些...
近年来,人民的生活水平有了大幅度提高。人们对食物的要求逐渐从求温饱到求享受,但由于地域、环境、遗传、观念等方面的影响,形成了“众口难调”的局面,同时也引发了许多关于食物方面的争论。今天,就让我们来了解一个南北六大甜咸食物之争吧! Part 1 豆腐脑(花) ...