一棵玉菜,华丽变身,可蒸、可煮,凉拌、热炒,幻化出无数美食。 还未到饭点儿,厨房便开始忙碌了起来。随着哗哗的水声,玉菜告别泥土,经过冲洗,静默于案头等待加工。 不同菜肴使用玉菜的位置有着不同的要求。几声脆响中,利落挥刀剁斩,玉菜被整齐地分成了几截。菜稍拿来剁馅,随着雨打幽燕般的刀起刀落,片刻前还紧紧...
一棵玉菜，照亮玉田“供京蔬菜”金字招牌 天冷了，又到了“囤冬菜”的时候。在老北京人的记忆里，白菜、大葱、萝卜、土豆等，一买就是百十斤。100公里外的河北省玉田县，过去就是北京冬储大白菜的主产地，被称为“玉菜”的玉田包尖白菜，耐贮藏、不抽苔、味甜嫩脆，独有的笋状外形，都给老北京人留下了深...
它还曾被誉为“金殿玉菜”，营养一点不输大白菜，如今一斤才卖5块钱，秋冬不吃亏了。说起这个菜的历史，还挺有考究，为什么有人会称它为“金殿玉菜”呢？早在唐代，这个菜是湖北地方向皇帝进贡的土特产，所以被封为“金殿玉菜”。那个时候这种菜就已经名扬天下了，而我本人也是非常喜欢吃这种菜，不管是轻烧，还...
但是在古代的时候曾是贡品，还被封为“金殿玉菜”，是和武昌鱼齐名的一种蔬菜，你们知道吗？它就是红菜薹。红菜薹也叫红菜苔、红菜心、紫菜薹、红油菜薹等，它是广东菜心的一个变种，是十字花科、芸薹属、芸薹种、白菜亚种的变种。红菜薹顾名思义，就是吃它的菜心的一种蔬菜，并且这种蔬菜最典型的特征之一，...
作者：李立新 很多人都说玉田大白菜好吃，其实玉田大白菜名声在外，有“玉菜”的美誉。其实不是所有在玉田种植的大白菜都叫玉菜，玉菜特指玉田特有的品种二包尖。此品种的白菜幼小时和别的白菜区别不大，都是绿油油的，煞是好看，但是到了卷芯环节就大不一样了。二包尖总重七八斤的样子，上部就如同一个圆圆的...
还有一种蔬菜，它是我国特产的，曾是贡品被封为“金殿玉菜”，是和湖北的武昌鱼齐名的，如今就正上市，市场上8元一斤很抢手。在菜市场遇到了，可千万不要错过了。“金殿玉菜”是何物？很多人都知道，湖北有一个全国知名的特产，它就是武昌鱼。而有一种蔬菜也一样在过去相当有名气，是和武昌鱼齐名的，它就是湖北...
它被誉为“金殿玉菜”，维C是白菜的2倍，脆嫩爽口又清新，别错过！其实，吃红油菜苔也是一件很讲究的事，吃的时机不能太早也不能太晚。那么什么时候才是最佳食用期呢？答案就是——霜冻以后，菜苔开花之前。和萝卜一样，经过霜冻后的红油菜苔，苦味消退，甜嫩度大大提升，吃起来又鲜又甜，脆嫩可口。但要注意，...
玉菜 289克 沙茶酱 8克 盐 4克 味精 2克 淀粉水 6克 蚝油 5克 方法/步骤 1 食材准备好。2 将干鱿鱼泡发好，（一般需要三小时以上，看鱿鱼的大小啦）鱿鱼变软就是好了。3 把泡发好的鱿鱼，切花刀后，改刀成小块。4 烧开一小锅水，水里放入少许的：多力葵花籽油，放入玉菜焯熟。把焯好的玉菜，捞起...
今天大河君跟大家带来的这道菜可不一般,这道菜非常的古老,在我们中国古代有着很久的历史了,这道菜有种厉害的称号叫“金殿玉菜”,这种蔬菜含有20种营养素,营养价值非常的高,这种菜最适合女人吃了,因为这种菜可以让人更加的苗条,而且多吃还可以少皱纹,实在是瘦人抗皱的“神器”啊,那么这道菜到底是什么呢?让我们...
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