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牛腊巴(柳州柳城特产)的做法步骤 步骤1 将牛肉根据肉的纹理,进行竖着切,切长条(越薄越好)。 步骤2 将肉放盆里,倒入生抽、老抽、香油、辣椒粉、花椒,多搅拌,使每块牛肉都裹均匀。 然后放冰箱腌制8小时左右。 步骤3 将牛肉一块一块的展开,平铺在烤架上,我用的是烤箱烤,没有传统上的用炭火烤。 大家通过这张...
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太平牛腊巴是采用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉,辅以纯天然香料等佐料,经传统土灶明炉烧烤,纯茶油酥炸等工艺精制而成。该产品风味独特,营养丰富,脂肪含量低,香、酥、松、脆,原汁原味,甜辣爽口,回味无穷,是茗茶、下酒、送礼之佳品,该产品采用的原料都是未经污染的牛肉和纯天然香料,堪称绿色食品。目前太平比较著...
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牛腊巴,是备受柳州人喜爱的特色小吃。经调料腌制、明炉炭烤、低温油炸后的黄牛肉,色泽油亮、香酥味醇、越嚼越香,其独特的风味也赢得了四面八方游客的青睐。 而牛腊巴的生产,尤以柳城县最为出名。 在柳城县寨隆镇,有一家名为“柳城县寨隆镇厚德食品加工厂”的牛...
“这两天正在生产一批牛腊巴。”11月22日,在柳城县太平镇,牛腊巴制作技艺传承人许东州正带领工人制作着牛腊巴。 工人将牛肉放进炭火烤箱 今年52岁的许东州祖籍贵港平南,后来跟随父亲来到太平,靠着制作牛腊巴这项手艺,在柳城县太平镇扎下...