牛肉后腿部位“米龙”也叫“针扒”瘦肉率高,适用比较广泛。#鲜牛肉 44肉邦主(伍哥) 00:16 今天大哥来买肉,问我牛米龙是啥?来,米龙啊就是位于牛后腿与牛腩之间。这块肉,咱包包子、炒着吃都可以,咱家一般都用它来做牛肉干了。牛胸口、牛上脑、牛肋条、牛腱子、牛肩胛、牛后腿、牛里脊、烧烤DIY。#新鲜牛...
米龙是位于牛后腿内侧的肉。米龙又名针扒,是由意大利语melonese音译而来,肉色暗红,表面有筋膜。有适量的脂肪分布在瘦肉当中,口感细腻鲜香。适宜于煎、炒、烧烤、火锅。最适合制作的美味有黑椒牛肉、米龙牛肉干。 02 推荐指数 03 推荐做法 黑椒牛肉 1 原料: 步骤: 1、牛米龙、洋葱、胡萝卜切片; 2、牛肉片里放...
品种名 牛米龙 包装方式 包装(预包装食品) 大米龙主要用途是供做煎烤、酱卤、牛肉干。 牛的后腿肉叫米龙是由意大利语melonese音译过来的,而大米龙、小米龙则为分割成优选肉块后的中国化的结果,也称为牛腱肉。米龙指的是牛尾根部,换句话说也就是臀尖的地方,这个地方的牛肉娇嫩多汁,入口即化,有着较低的脂肪含...
1、位置不同:牛米龙是牛的臀部的肉,而牛里脊是牛里脊上的肉,也就是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中比较嫩的部分。 2、特点不同:牛米龙瘦肉比较多、肉质比较细嫩、筋膜也比较少、表面有脂肪;而牛里脊大部分都是脂肪含量低的精肉,全是红肉没有半点的肥油。 3、牛里脊的肉皮特点比较鲜明,一般在牛肉的肉皮上...
牛米龙是牛里脊骨的肉。牛米龙是一级肉，肉质鲜美，作为地道的精肉没有肥肉吃起来的油腻感，咀嚼时非常有劲感。牛米龙的做法也有很多，比如做红烧牛米龙。准备好牛米龙、洋葱和青椒等原材料后，将牛米龙均匀地切成牛柳，加入黑胡椒粉、鸡粉、淀粉，揉捏牛柳，使它被调料完全包裹，这时加入适当的油翻滚...
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牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等...
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