黔东南地区有一种独特的美食“牛瘪”,也被称为百草汤,是当地人款待贵客的特色菜。但因色泽、形状、气味的与众不同,初食者很难接受。 牛瘪是牛胃和小肠里没有完全消化的草料,经过多道工艺加工而成,绝对不是“牛粪”,牛瘪因混合了胆汁、消化液等,有着淡淡的苦味,因消化的大多是青草,所以颜色会是绿色的,如今牛...
贵州特色黑暗美食,牛瘪火锅到底是啥?看到原材料就已劝退, 视频播放量 587、弹幕量 0、点赞数 6、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 2, 视频作者 探谜, 作者简介 我是大川,用心做好每一支科普视频,期待各位的关注。【商务合作请先私信,注明来意】,相关视频:贵桂杂交
**牛瘪是牛的胃液,也叫百草肥 2楼2023-12-23 09:37 回复 易灬安-- 即在宰杀牛以后,把肠肚拿出加入香料水煮熟,再将各种香料的混合液体反刍入胃,消化吸收其中的食物纤维**^[1][2]^ 3楼2023-12-23 09:37 回复 易灬安-- 牛瘪具有治疗食积、气胀、创伤等疾病的功能;同时它含有大量的蛋白质和多...
就是杀牛时牛胃里没有消化的残余物经过处理后的一道美食, 重口味。
牛瘪真是“牛粪汤”吗?黔东南招待贵客的美食,究竟是啥?(3) - 夏天说情感于20220420发布在抖音,已经收获了6.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
Error: Hls is not supported. 视频加载失败 胖胖冷知识 3670粉丝关注我,分享各种知识 01:21一款能保命的床?当发生地震时,只有安静躺在床上就能躲过一劫! 02:22中国制造到底有多厉害?看看这3台大型的机械,能力不输德国! 02:49中国制造硬核运输平板车,只租不卖可运输航母,美国想买遭拒绝!
牛瘪实际上是一种液体。当地人将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等,放入锅内文火慢熬,煮沸后将液体表面的泡沫、杂质等用丝瓜咯多次过滤,去渣干净后的粘稠液体就是牛瘪了。所以牛瘪又被称为“百草汤”。食“牛瘪”古已有之。据宋代...
牛瘪汤是一道非常传统的汤品,其主要原材料是牛瘪和一些中药材。牛瘪是牛的第一胃,是一种非常有营养价值的食材。牛瘪汤不仅味道鲜美。第一,牛瘪汤可以补肾。牛瘪汤中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分,这些成分可以帮助人体补充肾脏所需的养分,对于肾虚、肾阳虚等症状非常有效。第二,牛瘪汤还...