做法：1、将食材洗净切片，黑木耳泡发洗净备用，烧一锅开水滴几滴食用油，将荷兰豆、胡萝卜、藕片焯水30秒（捞出过凉水沥干）再下黑木耳焯水1～2分钟捞出沥干水分备用。（焯水不能太久，要保持食材爽脆）2、起油锅爆香蒜末，将焯水好的食材全部倒入锅里翻炒，加一勺盐、一勺鲜鸡汁继续翻炒均匀，再加入小半...
准备好一大把葱花和几个姜片锅内下油5分热,倒入葱花姜片和干辣椒煸香,然后下猪肉末翻炒肉末半熟时,加少量料酒和盐,然后小心倒入豆腐,不要弄碎加水至至少没过2/3的豆腐,然后依次加入一勺生抽和老抽,和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子,让...
1、把昭君豆放清水里，浸泡6小时后，捞出来放入高压锅，加入二汤并调味后，上火压15分钟，至昭君豆软烂入味时，捞出来控水待用。2、炒锅入生油烧热，先爆香熟猪耳条，再放香芹段和昭君豆翻炒，待淋入李锦记小炒汁并调入鸡精后，撒入红椒条炒匀便可起锅装盘。4辣炒肥鹅 材料：主料：小肥鹅肉 辅料：小米椒...
1、韭菜摘洗干净，切成长段，沥干水分。一定要沥干，不然容易出水。2、碗里打几个鸡蛋，加适量食盐、料酒、水淀粉，用筷子搅拌成鸡蛋液。鸡蛋液加水淀粉，炒出来口感更嫩。3、起锅烧油，油冒烟后倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成大块，盛出备用。炒鸡蛋，一定要热锅热油，这样鸡蛋才会蓬松鲜嫩，味道也香。同时，高温...
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家里来客人，你别总是大鱼大肉的，你就像我这样做一道小炒菜，一上桌就会被抢光 准备食材：- 香菇适量，切片- 白玉菇适量，切段- 蒜苗适量，切段- 梅花肉适量- 小米辣适量- 老抽、料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽适量- 食用油适量 制作步骤：1. 香菇切片，白玉菇切段，蒜苗切段，放入盘中备用。2. 锅中烧开水...
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