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燃面在旧时又叫做油条面，叙府燃面。因为油重无水，点火即燃，故称燃面。其特点是松散油亮，油而不腻，麻辣相间，味美爽口。既可以佐酒，又可以果腹。 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 芽菜：芽菜所含的营养也较丰富，每100克...
燃面汁:花生酱、芝麻酱、糖及少许胡椒粉搅拌加适量芝麻油搅匀,之后加入酱油调成浅酱色,再加入麻椒油搅匀,这时的燃面汁口感很稠,喜欢吃的亲到这里就可以了,和某魁一样喜欢爽口一点的,就要分次少量的加入凉开水将燃面汁泄开,这里注意一点就是,泄燃面汁的水一定是凉白开,不能用温水或是热水~ 步骤5 找个大点的碗...
1、做燃面的面条最好选用水叶子面（碱面），这种面含水量低、硬挺、口感韧性强。2、面条煮至断生即可，煮到八分熟就刚刚好，千万不要煮得太软了，吃起来口感会不好。3、煮好的面条盛出时一定要甩干水分，然后快速的加入熟菜籽油搅拌均匀，这样面条就会根根分明了。4、喜欢吃辣的朋友们还可以加点小米辣，调料可以...
燃面的做法 步骤1 备好食材 步骤2 先炒肉沫加酱油姜沫甜面酱炒香 步骤3 加半碗水烧出香味 步骤4 烧到汤汁浓稠出锅 步骤5 然后炒些芽菜 步骤6 花生碎葱花备好 步骤7 水开煮面条煮熟捞出来 步骤8 捞出面条加酱油麻油快速拌匀防粘 步骤9 然后放上花生碎葱花芽菜肉沫红椒油 ...
很便宜 10 碎米芽菜与肉末一起翻炒至出味，关火，将臊子称放在面条里 11 剥几个熟花生，如果家里没有熟花生可以在炒肉之前将生花生米放油里面炸一下，如果不介意，不放花生碎也没事儿 12 用刀背将熟花生米碾碎 13 将花生碎撒在面条上面，就大功告成了，一碗家庭版的宜宾燃面就完成了 ...
燃面 燃面的做法 1.玉米油倒锅中加热至冒青烟,关火,放入青花椒,倒入盘子中备用 2.剩下的油锅可以炒一下芽菜 3.葱切葱花 4.烧适量开水,面煮好后用滤网滤干水分,放入步骤1中做好油的盘子,加入生抽,1勺油辣子和鸡精快速拌匀 5.加入芽菜,花生碎,葱花,再加1勺油辣子就可以动筷子了,不要忘记配上一碗汤哟...
长江美食丨宜宾燃面：“燃”起来的江边面食 宜宾地处金沙江、岷江、长江交汇处，被称为“万里长江第一城”，是国家历史文化名城。清代光绪年间，正是宜宾码头最兴盛繁荣之际，宜宾燃面应运而生。宜宾人的一天是从一碗燃面开始的。清油包裹着面条，与配料相逢，在清晨沸腾着宜宾人的味蕾。足以让他们汲取这浓烈与香润...
长江美食｜宜宾燃面：“燃”起来的江边面食 宜宾地处金沙江、岷江、长江交汇处，被称为“万里长江第一城”，是国家历史文化名城。清代光绪年间，正是宜宾码头最兴盛繁荣之际，宜宾燃面应运而生。宜宾人的一天是从一碗燃面开始的。清油包裹着面条，与配料相逢，在清晨沸腾着宜宾人的味蕾。足以让他们汲取这浓烈与香润...