热干面的历史可以追溯到明代末期，那时的热干面还不叫这个名字，它叫做「红油胡麻汁面」。当时，湖北省咸...
热干面的历史渊源 武汉夏天高温,跨时长,长期以来人们在面条中加入 食用碱以防变质,这就是热干面的前身— 切面。清朝《汉口竹枝词》就有记载:“三天过早异平常,一顿狼餐饭可忘。 切面豆丝干线粉,鱼餐圆子滚鸡汤。” 20世纪初,食贩李包延续前人切面做法,将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的热干面。后蔡...
2、一天，他见麻油作坊的芝麻酱香气扑鼻，就把芝麻酱加进面里，大家都说好吃，热干面就诞生了。
热干面的来历 20世纪30年月初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气特别酷热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不当心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。其次天早上,李包将拌油的...
来历：20世纪30年代初期，李包在关帝庙一带靠卖汤面为生。一天，天气炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。不小心碰倒案上的油壶，麻油泼在面上。便只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天，将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起入碗，然后加上调料，香气四溢。人们争...
武汉热干面的来历及做法 夏天很多人的主食都选择凉面,那今天福建烹饪培训学校也来说一道冷也吃热也吃的热干面。热干面是武汉很有名的一道小吃,湖北人大多数都爱吃,不知道你们吃过没有。说起这热干面也有大几十年的历史了,发明这道菜品的人名叫蔡明伟来自汉口,刚开始是叫麻酱面。直到1950年的时候才正式登记为热干面...
1. 热干面的起源可以追溯到二十世纪三十年代早期，当时的汉口有一位名叫蔡明伟的面摊摊主。2. 蔡明伟的面摊非常受欢迎，但客人常常因为等待时间过长而离开。为了提高效率，他将面条煮熟到七八成熟，然后晾凉并抹上油，这样就可以快速出售。3. 某天，蔡明伟闻到了附近麻油作坊的芝麻酱香味，便将其加入面条...
武汉热干面的来历 20世纪30年代初期,汉口长提街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上,一不小心碰到案板上的油壶,将油泼在面条上,李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放、第二天早上,李包将拌油的...