1 将鸭子整理好，用绳子把颈上栓起来。烧一锅开水把鸭泡开水里，让开水汤遍全身使鸭皮紧缩起来，然后将鸭身上的水擦干并挂在通风处使表皮风干绷紧。2 菜油下锅烧热后，将大蒜片，生姜片，干海椒，花椒，各种香料，大葱两根切段，炒香，最后放盐和酱油调好味，味调重一点鸭肉才入味。3 把炒好的香料和罗勒，...
1 将椰丝均匀铺在烤盘中，和分别盛装的虾膏、夏威夷果，一同放入预热过的烤箱，设置180℃，烤制10分钟。2 把80g小洋葱切丝，50g姜和50g南姜切片，50g大蒜切瓣，40g美人椒切小段，40g香茅和20g柠檬叶切碎，全部放在料理机中，并加入30ml青柠汁、10g黄姜粉、15g孜然、8g香菜粉、5g豆蔻粉、10g黑胡椒和10g椰糖，以...
1 年夜饭硬菜之五香烤鸭的主材料 2 把所有调味料除蜂蜜外混合放在鸭上，全身涂抹均匀 3 待鸭身全焯上调味汁后，把姜 、香菜 、小葱 、花椒 、香叶、桂皮人放在鸭子的内腔，以防烤得太干 4 用保鲜纸把盛鸭子的盘封好，放冰箱冷藏一夜，烤前取出回温 5 腌了一夜的鸭暴露在空气里晾干水分，约4小时左右，取...
1 准备好所有食材 2 在鸭心的一侧稍微剪开一道后洗净 3 加入生姜、料酒及韩式酱香烤肉酱 4 拌匀后腌制腌制4小时以上 5 将腌好的鸭心用竹签串起来放入烤盘中 6 送入预热好的烤箱中层：上下火、185度 7 烤制10分钟取出翻面后再刷层腌肉汁，继续放入烤箱 8 烤制10分钟后取出翻面，再撒上孜然粉和辣椒面 9...
1 将鸭下巴洗净，要用热水烫一下以后扯去鸭舌和下巴上的皮膜。2 要撕干净，下巴上也有一层。3 撕完皮以后冲水，把鸭下巴上的血水冲洗干净，一分二的切开。把蒜头磨成蒜蓉，加入100毫升烧烤汁，30毫升美极酱油，30毫升料酒，15毫升老抽，3茶匙白糖，1/2茶匙盐调味（盐的分量随个人喜好，不宜太多），少许胡椒...
烤鸭的时间可以根据鸭子的大小和烤箱的温度来调整，一般情况下需要烤 40-50 分钟。在晾干鸭子的过程中，可以用风扇或者通风口来帮助鸭子更快地变得香脆。配料可以根据个人口味来调整，比如可以加入辣椒油、蒜泥等调料来增加口感和味道。切鸭片时可以根据个人喜好来选择切片的厚度，一般情况下切成约 2-3 毫米的薄片...
烤制鸭子：将鸭子取出，将鸭子腔内填满白醋，然后挂在通风处晾干至少2小时，这样可以让鸭子表皮更加干燥。制作麦芽糖汁：将麦芽糖或蜂蜜和少量水混合，煮沸后加入少量面粉搅拌均匀，煮至稠状，待凉备用。烤制鸭子：预热烤箱至200℃，将鸭子放入烤盘中，用刷子将麦芽糖汁均匀地涂抹在鸭子表面，然后烤制20分钟左右，取出...
1. 首先，把鸭子处理得干干净净，用牙签在它身上扎出好多小孔，方便味道钻进去。2. 接下来，按比例把五香调料、盐、料酒混一块儿，给鸭子来个全身 SPA，让那股子香味死命往里头钻。然后，让鸭子安安静静地待上几个小时，好好入入味。3. 腌制好了之后，把鸭子放进预热好的烤箱里。先用 200 度烤它个 20...
把风干表皮的鸭子取出来,鸭脚,鸭翅膀都用锡纸包好,然后鸭肚子向上放入烤网中央的位置。 6. 烤箱用辅助功能里面的预热功能,设置上下烤都是170度进行空机预热。预热温度到了,把烤盘放入烤箱最底层的位置,关好门。设置上下烤风扇模式170度,时间75分钟,按开始键进行烘烤。 7. 烤到第二十分钟时,打开烤箱门,把鸭子...
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