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1.奠定基础的书籍——《最详尽的面包制作教科书》日/坂本利佳 这是我看了那么多关于面包烘培的书后最喜欢的烘培师的作品之一。 坂本利佳是在日本十分有名气的烘培师,虽然没有像其他烘培师一样留学于法国和德国来学习面包烘培和点心制作,但从她的作品中你可以感受到她的专业,更重要的,她的用心。
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