《炝青蛤》是一篇写物散文,梁实秋先生《雅舍谈吃》的其中一篇。作者先是描述山东餐馆里的炝青蛤这道佳肴然后逐渐拓展到自己体验世界各地的不同贝类食物。文章给予了读者视觉与味觉的双重冲击。此篇散文作为众多以吃为主题的散文的一篇,我觉得是最能体现作者写作手法的,并且他把散文“形散神不散”这一特点在炝青蛤这...
北平山东餐馆里，有一道有名的菜“炝青蛤”。所谓青蛤，一寸来长，壳面作淡青色，平滑洁净，肉微呈黄色，在蛤类中比较最具干净相。做法简单，先在沸水中烫过，然后掰开贝壳，一个个都仰列在盘里，洒上料酒、姜末、胡椒粉，即可上桌，为上好的佐酒之物。另一吃法是做“芙蓉青蛤”，所谓芙蓉就是蒸蛋羹，蒸到...
声音简介摘选《炝青蛤》片段:所谓青蛤,一寸来长,壳面作淡青色,平滑洁净,肉微呈黄色,在蛤类中比较最具干净相。做法简单,先在沸水中烫过,然后掰开贝壳,一个个的都仰列在盘里,洒上料酒姜末胡椒粉,即可上桌,为上好的佐酒之物。 用户评论 表情0/300发表评论 暂时没有评论,下载喜马拉雅与主播互动音频列表 ...
今天为大家带来的鲜美海味就是炝青蛤!(蛤蜊两个字呢,青岛人念做ga la 实际应该读ge li )下面就是梁实秋提到的上好的佐酒之物——炝青蛤啦! 芙蓉青蛤(没有吃过呢,吃过的小伙伴可以分享这种吃法是否好吃呀) 炸蛎黄(好诱惑呀!) 蚶子 geoduck 美国的蚶王(看着好大……) 黄泥螺 大家还有什么喜欢的美食呢?欢...
炝青蛤/梁实秋 182023-07 3 干贝/梁实秋 382023-07 4 西施舌/梁实秋 352023-07 5 鲍鱼/梁实秋 202023-07 6 韭菜篓/梁实秋 432023-07 7 熘黄菜/梁实秋 452023-07 8 酱菜/梁实秋 262023-07 9 铁锅蛋/梁实秋 292023-07 10 火腿/梁实秋 452023-07 查看更多 猜你喜欢 7776 梁实秋散文 by:声命之舞 1308 梁实...
所属专辑:雅舍谈吃 声音简介 不同做法不同种类的蛤类,你喜欢吃那种呢? 猜你喜欢 1072 第八式 by:北国飘雪6 9.7万 泰伯第八 by:Andrew_Van 178 第八单元 by:区嘟 823 泰伯_第八 by:马桂峰 3.3万 第八期 by:Cathy英语课堂 5108 MCC第八册
梁秋实写炝青蛤,北平山东餐馆里,有一道有名的菜“炝青蛤”。所谓青蛤,一寸来长,壳面作淡青色,平滑洁净,肉微呈黄色,在蛤类中比较最具干净相。做法简单,先在沸水中烫过,然后掰开贝壳,一个个的都仰列在盘里,放入料酒姜末胡椒粉,即可上桌,为上好的佐酒之物。
奶声奶气!孙颖莎17年首次夺冠,1-3落后逆转陈梦,开启传奇之路 加载更多 炝菜系列之炝青蛤,天津老味儿。如何焯水,青蛤不收缩,干货都在这里你好天津 津菜 抖音美食 真材实料才能做出好味道 青蛤 拳击那点事 发布于:江西省 2023.04.10 00:00 分享到 热门...
所属专辑:梁实秋散文(完整版) 音频列表 1 【雅舍谈吃】生炒鳝鱼丝 1267 2017-10 2 【雅舍谈吃】炝青蛤 1241 2017-10 3 【雅舍谈吃】两做鱼 1188 2017-10 4 【雅舍谈吃】狮子头 1238 2017-10 5 【雅舍谈吃】烧鸭 1265 2017-10 6 【雅舍谈吃】烤羊肉 ...
2 炝青蛤 412022-06 3 两做鱼 312022-06 4 狮子头 322022-06 5 烧鸭2 252022-06 6 烧鸭1 352022-06 7 烤羊肉 2 242022-06 8 烤羊肉 1 192022-06 9 醋溜鱼 532022-05 10 金华火腿2 322022-05 查看更多 猜你喜欢 2002 迷你世界小炝梅花解说 by:小炝梅花 2208 迷你世界小炝梅花解说2 by:小炝梅花...