火靠 百科释义 报错 火靠,将预熟的原料放入锅内,加适量的汤水和调料烧开后改中火或小火加热,至原料软烂入味时改用旺火收汁,留少许汤汁成菜的技法。 查看百科 注:百科释义来自于百度百科,由网友自行编辑。© Baidu 使用百度前必读 百度首页 问题反馈 商务合作 关注微博 ...
kù 焅（火靠） 焅：西南官话，烹饪中常用手法。（火靠）是“焅”的异体字，焅现在是字库中的标准字
kào ◎ 〈方〉用小火烧（菜）。西南官话。
做火靠菜应选择什么样的原料,这是关系到菜肴质量的重要前提,由于火靠菜是采用慢火较长时间加热的烹调方法,所以它的选料首先应注重原料的新鲜程度和质地是否坚实,不是什么样的原料都能火靠。比如鸡鱼虾原料的选择:应使用体型完整无损,皮面组织光洁,色光反射新鲜,肌肉组织富有弹性的原料,而那些缺头少尾、体无弹性、...
火靠(焅)源于西南官话,烹饪中的一种手法 苏东坡曾形容“焅” 慢着火少着水,火候到了自然美 【火靠·民间菜 】 诗词中寻味,秉承中华饮食文化的优良传统,寻找民间精良食材,挖掘民间精良的食材,挖掘传统烹饪工艺,发扬美食精神,着力打造中华地道民间美味 餐厅里整齐的摆放的茶叶罐 开放式的厨房,全透明化的厨房管理,喧闹...
读音：㸆【kào】释义：1.用小火慢炖汤汁的做法，是一种烹饪手法。2.也是一种西南官话。造句：1）㸆大虾是一道十分美味的菜肴。2）墨鱼大㸆的制作方法。3）霉干菜㸆肉在美食圈内十分有名。4）今天，宴席上的鸡汤㸆的十分鲜美。5）这位厨师做汤的㸆...
这个字的读音是：kù 拼音：kào 释义：焅（火靠） 焅：西南官话，烹饪中常用手法。（火靠）是“焅”的异体字，焅现在是字库中的标准字。出处：见《汉语方言大词典》（中国复旦大学、日本京都外国语大学合作编纂 许宝华、宫田一郎主编 中华书局出版发行 1994年4月第1版）第7467页扫描（部分）
火靠念“爠”。详细解释：1. 在汉字中，“火”和“靠”组合而成的字是“爇”。2. “爇”是一个汉字，其含义多与火有关，如燃烧、点燃等动作。这个字在日常生活中的使用频率较低，但在某些特定领域，如古代文献或特定行业中，可能会有所出现。3. “念”在此处可以理解为对汉字的读音或发音。
火靠民间菜 火靠民间菜 火靠民间菜 查看全部(9张)图片 火靠民间菜加盟 投资金额:10~20万 所属行业:餐饮>快餐 推荐指数:3094 公司名称:正良(上海)餐饮管理有限公司 品牌名称火靠民间菜 品牌英文名hkmjc 品牌发源地上海 创建时间2017-06 加盟区域全国 ...
“火+靠”是方言用字，见附图或见http://www.zdic.net/zd/zi2/ZdicE3ZdicB8Zdic86.htm 拼音：kào 。〈方〉用小火烧（菜）。西南官话。字典是有收录该字的。见《汉语方言大词典》（中国复旦大学、日本京都外国语大学合作编纂 许宝华、宫田一郎主编 中华书局出版发行 1994年4月第1版）第7467页...