滑鲜是一种特别的烹饪技艺，也是一种独特的美食享受。在炒菜的过程中，根据菜品特点选用适当的调料和火候，以滑翔的手法来翻炒，使食材在锅中快速滑动，达到快熟高味的效果。炒出来的菜品不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，适宜各个年龄层次的人群食用。滑鲜是中华美食文化的历史遗产，源于清代的烹饪技艺。清...
土鸡蛋 3枚 厄瓜多尔白虾 3只 盐 适量 饮用水 150克 白胡椒粉 适量 料酒 适量 香葱 1根 低盐酱油 1小勺 香油 几滴 步骤/方法 1 鲜洗净去皮去头，去除虾线，用牙签从第二节插进去轻轻一挑虾线就可以挑出 2 处理好的虾，加一点点白胡椒粉、一点点盐和料酒腌15分钟去腥 3 准备土鸡蛋三枚 4 磕入碗中...
麻辣酱汁炒好以后，将豆腐块倒入锅中，小火慢炖三分钟，使汤汁充分入味儿，接着倒入调好的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，即可出锅装盘，最后再撒上一些葱花，嫩滑鲜香的麻辣豆腐就做好了，一出锅家人抢着吃，真的非常下饭。注意事项：豆腐切好后要先焯水两分钟，因为豆腐本身比较软嫩，烹饪时容易碎，用水焯一...
草鱼 1条（大概2斤）莲藕 1节 洋葱 1个 大蒜 15粒 生姜 一小节 杭椒 6个 红椒 1个 香菜 4根 豆瓣酱 1小勺 老干妈 1小勺 生抽 2勺 蚝油 1小勺 盐 适量 白胡椒粉 适量 花生碎 10克 干辣椒 20颗（不吃辣不放）花椒 10克 方法/步骤 1 所有配菜都要洗后处理~2 草鱼洗净后，去掉内脏和黑膜，在鱼...
麻辣内酯豆腐，爽滑鲜嫩，特别好吃 麻辣内酯豆腐 By 董小伊 原料：豆腐、老干妈、葱花、油、生抽、盐、五香粉、红辣椒、蒜末。做法步骤：第1步、嫩豆腐一块。第2步、切成小块。第3步、锅中热油加入葱花红辣椒爆香加入豆腐。第4步、添加适量清水小火炖一会加2勺老干妈。第5步、加适量盐和五香粉和生抽调味。...
15款美味蒸鱼的做法,肉质嫩滑鲜美无比,吃一口就完全被惊艳到了 一、清蒸小黄鱼 用料 鲜活小黄鱼半斤,盐少量,料酒25ml,香葱2根,生姜3片 做法 1、用厨房剪刀将小黄鱼鳞片刮干净,摘去鱼鳃和内脏。鱼鳍可以直接剪去。小黄鱼放在自来水龙头下内外多冲洗几遍。直到没有血水为止。 2、把盐抹遍小黄鱼的全身,放进...
不仅如此，鸽肉还散发着一种独特的鲜香。它的气味清淡而扑鼻，给人一种充满诱惑的感觉。这源于鸽子体内所含的一种特殊物质——谷氨酸。谷氨酸能够增加食物的鲜味感，使人在品尝鸽肉时不禁陶醉其中。不仅如此，鸽肉还具有微咸的特点，使得它在口中更加爽口，让人难以忘怀。为了保持鸽肉的嫩滑鲜香，烹饪方法至关重要...
夏天我最喜欢鱼肉这做法，鱼肉嫩滑鲜美极了，多加它清香吃着开胃 酸菜鱼这样做好吃又省心，鱼肉嫩滑汤汁浓郁，鲜美极了，吃着开胃 夏天天气热，我最喜欢做开胃菜。很多人到了夏天胃口不太好，食欲下降了很多，做点有食欲能开胃的家常菜，家人喜欢吃，我这个主妇才有成就感。炎炎夏日，我最喜欢做酸菜鱼，鱼肉营养...
鸡肉和它是绝配,简单一炒,爽滑鲜嫩,又香又下饭,孩子最爱吃!夏天炎热,对于油腻腻的猪肉大家根本不太想吃,所以在炒菜上面尤其讲究,和什么食材搭配在一起最好吃还不腻,就成了妈妈们需要研究的问题了。我特别爱吃鸡肉,这些年做饭我发现鸡肉和蒜苗一起炒最好吃,不需要过多的调味就非常鲜美了,口口留香。每次弄了这...
这一盘绝对嫩滑鲜!5分钟搞定下饭菜,成本仅5元 长假前的最后一个工作日,相信大家都已经急吼吼地收拾行装准备出门了。 在家的最后一餐饭,就用一个快手菜来收尾吧!—— 金针菇玉子豆腐 玉子豆腐,其实就是日本豆腐,它的原料不是大豆而是鸡蛋。 吃起来也像是更加有韧性的鸡蛋羹,嫩滑无比。