类似理解,“液态”法白酒就是整个酿酒过程在液态的条件下进行的。举个简单的例子,现在很多人都会自酿葡萄酒,如果是将葡萄榨汁后,加入酒曲糖化,那么这种葡萄酒就属于液态法酒。只是液态法白酒更为复杂一些,需要加入香料等调香。 固态法白酒的原材料多为高粱、小麦等,液态法白酒则更多的是甘蔗、薯类等作物,通过液态发酵...
固态、液态和气态 在常温下,物质的这三态是最常见的。在标准大气压下,比如水在0℃及以下就是固态,在0度至100度这个区间内是液态,达到100摄氏度及以上就会变为气态。固态物质还可分为结晶态与非晶态。 等离子态(超气态) 这个在宇宙中最常见,太阳就是一个等离子体。把物质加热到上万摄氏度时,就会变成等离子体,...
而在现实生活中,我们都知道原子大致可以归类为三种形态,分别是固态、液态以及气态,而水作为地球上含量最为丰富的化合物之一,它所表现出来的形态转化也是最为常见的。 当水是液态的时候,它是可以流动的,而当水变成固态之后,它的体积会膨胀,而水变成气态之后,它就变成了水蒸气。 水蒸气非常小,小到我们无法用肉眼进...
在大卫·塔博的自1969 年首次出版以来多次重印的经典著作《气体、液体和固体》里,写道:“气体和固体状态的主要特征是很好理解的。”“相比之下,在某些方面,液态‘似乎不应该存在’,它的存在引发了一些难解的理论问题。”弗朗兹·曼德尔在他1971 年出版的《统计物理学》书中也讨论了液体和固体之间的定性差异,虽然他...
液态水(Liquid Water, H2O)就是常用水，水（H₂O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。定义 水是最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人类很早就开始对水产生了认识，东西方古代朴素的物质...
不过熔点再高也罢，它们终归也有从固态转化为液态的时刻，可有些物质，我们却从未见过它们发生形态的转变，而且以常识来进行判断，它们似乎也不可能发生形态的转变，其中一个具有代表性的就是木头，木头的质地远没有金属坚硬，但是我们从没有听说过木头会变为液态。这是为什么呢？木头可以变为液态吗？能也不能。首先...
溶液，是指两种或两种以上的物质混合形成均匀稳定的分散体系。溶液可以是液态，也可以是气态和固态。如空气就是一种气体溶液，固体溶液混合物常称固溶体，如合金。一般情况下，把能溶解其他物质的化合物称为溶剂，被溶解的物质称为溶质。凡是气体或固体溶于液体时，则称液体为溶剂，而称气体或固体为溶质。若两种液体...
这个最小水滴实际是水分子的六聚体组成的三维立体团簇(团簇结构是液态水瞬时和平均的统计结构)。研究者们采用了宽带傅立叶变换技术观察到了这些团簇在微波区域的旋转运动,首次发现棱柱型的水分子六聚体进行了两个氢键协同断裂(concerted breaking)的齿轮运动(gear motion),如图2所示。此外,他们应用费因曼路径积分的理论...
大家都知道物质有三种状态:固态、液态和气态。当然,如果您还记得高中学的知识,那么您可能还记得有第四种状态:等离子态(又称为超气态)。如果您关注科学新闻,您还可能听说过另一种状态:玻色-爱因斯坦凝聚态。这样就有五种物质状态了。但是简并态物质呢?拓扑超导...