法国蓝带面包宝典[精装] 法国蓝带厨艺学院经典教科书,80款经过数个世纪发展完善的经典面包配方,《法国蓝带糕点圣经》姐妹篇。专业面包师&家庭烘焙者适读。 作者:法国蓝带厨艺学院出版社:中国轻工业出版社出版时间:2023年01月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知...
《法国蓝带面包宝典[精装]》,作者:法国蓝带面包宝典[精装]法国蓝带厨艺学院 著,出版社:中国轻工业出版社,ISBN:9787518441112。1、来自法国蓝带厨艺学院大厨们的经典食谱。 2、80道经典食谱中兼顾传统面包和现代创新面包,品种丰
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《法国蓝带面包宝典》诚邀您开启一场全新的厨艺冒险。中国轻工业出版社 发布于:北京市 2023.01.04 15:21 分享到 热门视频 00:17 有人去世,中学及卫生院全体职工守灵?教育局:正在... 00:17 (原创采访)18岁少年毅然三进火场救老人 00:12 西安警方辟谣“女子偷小孩”:系托管机构工作人员,... 00:11 以...
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法国蓝带面包宝典。这本书不错,给员工学习,或者放店里给顾客翻看都挺好#烘焙培训#私人烘焙#商业创业 - 小如 聊烘焙于20240425发布在抖音,已经收获了7666个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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这本由法国蓝带厨艺学院撰写的《法国蓝带面包宝典》诚邀你开启一场全新的厨艺冒险。你可以将自己代入学徒期的蓝带学生,穿越于图文并茂的不同章节里,逐步掌握面包师这一行当的各项技能。例如:管理产品的发酵与烘烤;生产一系列的创新维也纳面包;习得各地的行业新技术等。此外,书中从传统长棍横跨至各色小面包的琳琅产品,...
【【法国蓝带烘焙宝典】面包黄油布丁】1.烤箱150度预热;2.将牛奶加热到60度;鸡蛋、白砂糖和盐一起加入搅拌均匀;将热牛奶搅拌加入鸡蛋液中混合均匀,然后过筛备用;3.将黄油涂抹到面包片上,然后在耐热焗盅内铺上葡萄干和面包片。将牛奶混合液满满倒入焗盅内的面包片上;4
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