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油豆腐干是江苏省无锡地区的传统小吃,近似于天津的煎豆腐,对豆腐的加工方法相同,都是切片后用油煎,不同在于料汁的调制,煎豆腐一般用芝麻酱、糖、醋、蒜泥调汁。虽然两款豆腐搭配的料汁不同,却都是外脆里嫩,香气袭人,非常美味,酌酒下饭两相宜。 原料:豆腐、生抽、甜面酱、白糖、盐、鸡精、芝麻油。 做法步骤: ...
300g 油豆腐干的做法 步骤1 老豆腐一块 步骤2 将豆腐切成厚方块 步骤3 锅热油 步骤4 将豆腐块放入锅中 步骤5 将豆腐块两面煎至金黄 步骤6 葱蒜切末 步骤7 小碗中放入甜面酱、黄豆酱和辣酱 步骤8 再放入大蒜末 步骤9 煎好的豆腐块盛出 步骤10 用剪刀剪成三角形 步骤11 将调好的料汁淋在豆腐上,撒上葱...
1 准备甜面酱，各取适量葱花和蒜末 2 准备卤水豆腐 3 把豆腐切成约一厘米厚的片 4 热锅温油煎至两面金黄 5 用剪刀剪成小块 6 把锅内的油全部倒出利用油锅下入蒜末爆香 7 加入甜面酱和一勺开水 8 加入少许白糖提味 9 加入适量鸡精后熄火出锅 10 把调料淋上后再撒上葱花即可上桌 ...
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油豆腐干的做法 1. 准备甜面酱,各取适量葱花和蒜末 2. 准备卤水豆腐 3. 把豆腐切成约一厘米厚的片 4. 热锅温油煎至两面金黄 5. 用剪刀剪成小块 6. 把锅内的油全部倒出利用油锅下入蒜末爆香 7. 加入甜面酱和一勺开水 8. 加入少许白糖提味 ...
1.豆腐洗干净。2.切成片。3.起油锅,豆腐入锅煎。4.煎好一面再煎另一面。煎至双面金黄盛出。5.碗中加甜面酱。6.加白糖。7.加盐、鸡精。8.再加生抽,搅拌均匀。9.最后加芝麻油,搅拌均匀成料汁。1……
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油豆腐干的做法步骤 无锡小吃众多,源远流长,具有明显的江南水乡特色。其中,油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。 将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末,白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受市民喜爱。