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沙井蚝油:“沙井”牌蚝油,得名于蜚声海内外的“千年蚝乡”沙井镇。自宋代以来,沙井蚝民就已经懂得进行鲜蚝加工、制作蚝豉、蚝油等,距今已有1000多年历史。20世纪50年代起,国家实行统购统销,鲜蚝由成立的深圳水产公司统一收购加工,出口蚝产品,为国家创汇。。沙井蚝油
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沙井蚝油品牌测评 深圳市宝安沙井水产公司的所在地正是宝安沙井镇,从宋代起就开始在浅滩底养蚝,是全国最早和最大的沙井蚝养殖基地,西濒珠江口,淡水咸水交汇,生蚝饲养条件非常优越。沙井地区形成了一套成熟的养殖和加工技术,养出来的沙井蚝肉厚胆肥,做成蚝干也不会瘦瘪。 因沙井镇环境变迁,生蚝养殖条件不比从前,...
当年的深圳沙井蚝油。 深圳宝安(沙井、南头)蚝记录,1958年,蚝豉和蚝油加工品4种。 1、熟晒蚝豉:用水煮20分钟沸腾,加冷水,复滚后捞出蚝肉,加2%的盐,晒干/烘干即成熟晒蚝豉。 2、淡油:煮蚝肉的汤水,过...