大理永平油淋腊鹅，不仅仅是一道美食，更是永平县人民智慧与勤劳的结晶，是地方文化的传承与发扬。它以其独特的制作工艺、鲜美的口感和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱与赞誉。在这个快节奏的时代，让我们不妨放慢脚步，细细品味这份来自大理永平的醇香盛宴，感受那份由时光造就的厚味与温情。
永平腊鹅的美味，不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承和情感的寄托。每一道腊鹅的制作，都蕴含着回族群众对美食的热爱和追求，也展现了他们对生活的热爱和敬畏。在品尝永平腊鹅的同时，我们也在品味着一种深厚的文化底蕴和民族情感。如今，永平腊鹅已经成为了大理地区的一张美食名片，吸引了无数食客前来品尝。
永平县曲硐村是滇西地区最大的回族聚居村,也是盛产清真腊鹅的地方。曲硐村马玉云阿姨是制作腊鹅的能手,她说,腌制腊鹅首先得选取喂草、面、糠的白条鹅,喂养时间达七八个月后,把成年鹅由放养改为笼养,用开水合玉米面,揉捏成一个个小圆丸蒸熟后填喂,俗...
腊鹅是永平县传统的名优特产,主产于曲硐镇的回族村寨。以味道鲜美、清香醇和而著称。是永平的回族群众积累长期的经验创造出来的独具地方民族特色的风味特产。也是当地回族群众用来招待亲朋好友和远道贵宾的首选名菜。 居住在永平县境内的回族群众,几乎家家都有养鹅的传...
3 除了腌制手艺，永平腊鹅的煮法颇有讲究，得先用砂锅将水烧沸，放入八角、桂皮、草果、茴香面等佐料，然后再将切成大块的鹅肉放进锅里，用文火慢慢地炖煮。切忌用武火猛煮，否则就会变成一锅油汤。并且炖煮时要不时地添加少量的冷水，不能让汤水滚沸，否则便会口感变异，香味不纯。待炖煮约一个小时后取出，...
永平腊鹅的美味,不仅仅是一种味觉的享受,更是一种文化的传承和情感的寄托。每一道腊鹅的制作,都蕴含着回族群众对美食的热爱和追求,也展现了他们对生活的热爱和敬畏。在品尝永平腊鹅的同时,我们也在品味着一种深厚的文化底蕴和民族情感。 如今,永平腊鹅已经成为了大理地区的一张美食名片,吸引了无数食客前来品尝。无...
永平腊鹅的烹饪方法颇有讲究,先用砂锅将水烧沸,放入八角、桂皮、草果、茴香面等作料,然后将切成大块的鹅肉放进锅里,用文火慢慢炖煮,切忌大火猛煮,炖煮约1个小时后即可食用。永平腊鹅具有味道鲜美、肉质细嫩、肥而不腻的特点,堪称一绝。 精选发现 房地产业 经济大事记 家电维修服务业 婚姻介绍所 保健服务 人像...
注册 市 场 价: ￥59.90 商 城 价: ￥59.90 商品评价: 购买数量: +-(当前库存98702件) 交易录: 3006 永平馆 综合评分: 5分 店铺动态评分与行业相比 描述相符5分较高 服务态度5分较高 发货速度5分较高 联系方式:0719-2705877 公司名称: 永平县 ...
常永会今年62岁,可以说是曲硐古镇上最会做腊鹅的人之一。她出生在永平县北斗乡黑垭口人,从小练就一手好厨艺。20岁嫁到曲硐后,跟婆婆学会了腌制腊鹅、烹调腊鹅的手艺。 三十多年前和丈夫开起这个饭店,在她的悉心经营下,已成了这儿的老字号饭店,慕名来这儿...