金华美食之水索粉的做法步骤 步骤1 索粉放入煮开的水中,煮至可以用筷子夹断即可。 步骤2 倒入凉水中清洗,放在干净的凉水中静置。 步骤3 将猪肉切成肉末,辣椒切段,姜、蒜拍碎。 步骤4 起锅烧油,辣椒、姜、蒜炒香,放入肉末翻炒至颗粒分明。 步骤5 加入黄豆酱翻炒均匀,倒入清水,煮至汤汁浓稠,盛出待用。
水索粉是兰溪夏季特有的小吃，其形式类似于北方的凉拌面。夏天的清晨，走在兰溪的街头巷尾，随处可闻吴侬软语此起彼伏：“老板，来一碗水索粉。”水索粉其实就是兰溪当地的粉干，将水烧开、下水、煮透（但不能过，否则就太烂、糊口），然后趁热在凉开水里过一遍，放凉后，拌上豆瓣酱、酱油、味精熬制的酱汁...
水索粉 水索粉的做法步骤 步骤1 粉干跟冷水一起下锅煮熟,捞起来自来水冲凉 步骤2 分成4份,装盘子里 步骤3 准备好食材 步骤4 锅里倒色拉油,油多点,大蒜,生姜豆瓣酱一起下锅,白糖炒一下在加入辣椒一起,到点酱油哦 步骤5 酱的成品 展开全部 步骤6 步骤6 碗里拿一份粉干,倒入自己喜欢酱,倒点醋哦 步骤7 ...
水索粉的做法,水索粉怎么做请看步骤:1.粉干事先泡水一小时,软后煮开。用清水洗净,放入凉开水中捞成团2.一定要洗清3.香菇末4.豆腐干末5.把所有酱料中的材料切好,炒熟,放入豆瓣酱6.就可以拌着吃了。可以按自己的口味加些炒熟的豆芽,或切丝的黄瓜丝等
兰溪水索粉的做法 步骤1 五花肉切丁! 步骤2 榨菜洗净切丁!白辣椒抄水后切丁(如果不怕辣可以不抄水、没有白辣椒、可以用普通辣椒代替!)然后大蒜生姜切末! 步骤3 全部材料! 步骤4 菜籽油一定要熬透、敖到上面泡泡没有了!不然会有菜油味的!就不香了!
夏日需要水来纾解，单纯喝水又没什么趣味，还得请特色吃食来个两全其美。兰溪地处浙江省中西部，每到夏日，餐桌上便有“两水”欣然登场。“两水”分别是水索粉、水晶糕。因为前面都有“水”字，为了好记便统称“两水”，也与夏日契合。前阵子网上流行嗦粉梗，“嗦”字够形象，“吃”肯定比不上“嗦”欢畅。...
兰溪水索粉的做法 步骤1 五花肉切丁! 步骤2 榨菜洗净切丁!白辣椒抄水后切丁(如果不怕辣可以不抄水、没有白辣椒、可以用普通辣椒代替!)然后大蒜生姜切末! 步骤3 全部材料! 步骤4 菜籽油一定要熬透、敖到上面泡泡没有了!不然会有菜油味的!就不香了!
兰溪水索粉 小时候,我们常常见到在我们隔壁村高丼村的后山上,常常用竹簾晒着方形的粉干。而就在那时,我们就知道高丼村就生产粉干,用粉干通过用水煮熟,煮熟的粉干要过凉水,把白色汤汁洗净,冲凉后冷透。如果粉干还有热气,就会失去弹性,没有凉透的粉干也容易坏。冲洗完的粉干,要把水全部沥干,才能成为水索粉。
前段时间早上自己的微信朋友圈发了两句话,“‘水索粉’(兰溪人叫法);‘冷淘’(金华人叫法)。反正热天来了就是好吃,连续吃了两日……”,简单的文字配上几张现场吃“水索粉”的照片,还有白龙桥镇上那清晨的人来人往之糟杂、热闹景象,一番人间真实,竟引来好多微...
一碗水索粉加上清脆的黄瓜丝、透着凉意的海带丝和豆芽菜、脆香的花生米，再自由搭配上凉拌菜，最后浇上一勺酱汁，有的再加上一勺剁辣椒，拌匀即成美味。在炎炎的夏日没了胃口，夹一支水索粉加上两勺酱汤，驱散热气，刺激味蕾。“嗖~嗖~”两口就能感受到清凉，“哧溜哧溜”便是一大碗。水索粉对于在外的人...