核桃肉卷是上海市名吃,主料有猪肉、桃仁、核桃等,辅料有鸡蛋、面粉等,调料有绍酒、精盐、花生油等,通过炸制而成。 基本信息 中文名称 核桃肉卷 主要食材 猪里脊肉,核桃肉 分类 沪菜 口味 炸烧味 工艺 碎屑料炸 适宜环境 中、晚餐 折叠编辑本段菜品介绍 ...
上海年夜饭必备核桃肉卷的用料 猪肉 30g 核桃 15g 花生 20g 鸡蛋 1个 黑芝麻 适量 上海年夜饭必备核桃肉卷的做法 步骤1 肉片切薄的,要一样厚, 步骤2 鸡蛋面粉盐黄酒清水调成糊, 步骤3 花生核桃炒熟,核桃仁去皮后炒, 步骤4 花生核桃一起炒, 步骤5 肉片摊在砧板上,涂层蛋糊,放核桃花生,卷成...
'1.将核桃去壳取肉,放入碗里;2.核桃肉加入精盐,用开水淹没浸泡五分钟左右,取出;3.再用小竹签刮去外皮,沥干水;4.沥干水的核桃肉放入四成热的花生油锅里炸熟,不要炸焦;5.鸡蛋磕入碗内,加入面粉、清水25毫升调成蛋糊;6.把猪肉切成5厘米长、3.3 厘米宽的片;7.将肉片加入精盐和黄酒腌一会,逐片摊在砧板...
核桃肉卷(图) 核桃肉卷 配料: 猪里脊肉,核桃肉,鸡蛋,面粉,绍酒,精盐,花椒,盐,花生油。 特色: 色呈金黄,外皮松脆,猪肉鲜嫩,桃仁酥香,桃仁酥香,老少皆宜。 菜系: shanghai 操作: 将核桃肉放入碗,加入精盐,用开水淹没浸泡 5分钟,取出,用小竹签挑去外皮,沥干后放入四成热的花生,油锅里氽熟,鸡蛋磕入碗内,...
【菜名】 核桃肉卷 【所属菜系】 沪菜 【特点】 色呈金黄,外皮松脆,猪肉鲜嫩,桃仁酥香,桃仁酥香,老少皆宜。 【原料】 猪里脊肉,核桃肉,鸡蛋,面粉,绍酒,精盐,花椒,盐,花生油。 【制作过程】 将核桃肉放入碗,加入精盐,用开水淹没浸泡 5分钟,取出,用小竹签挑去外皮,沥干后放入四成热的花生,油锅里氽熟,...
核桃肉卷做法 1. 将核桃去壳取肉,放入碗里;2. 核桃肉加入精盐,用开水淹没浸泡五分钟左右,取出;3. 再用小竹签刮去外皮,沥干水;4. 沥干水的核桃肉放入四成热的花生油锅里炸熟,不要炸焦;5. 鸡蛋磕入碗内,加入面粉、清水25毫升调成蛋糊;6. 把猪肉切成5厘米长、3.3 厘米宽的片;7. 将肉片加入精盐和...
核桃肉卷的做法 ≮美食原料≯ 猪里脊肉,核桃肉,鸡蛋,面粉,绍酒,精盐,花椒,盐,花生油。 ≮美食做法≯ https://www.bmcx.com/ 1、将核桃肉放入碗,加入精盐,用开水淹没浸泡 5分钟,取出,用小竹签挑去外皮,沥干后放入四成热的花生,油锅里氽熟,鸡蛋磕入碗内,加入面粉,精盐,绍酒和清水25克,调成蛋粉糊,猪肉...
核桃肉卷 食物别名: 美味的核桃肉卷 食物热量: 1067 大卡 / 435克 碳水化合物: 每435克核桃肉卷含有≈ 22.98 克碳水化合物,占比约 5.28%。 脂肪: 每435克核桃肉卷含有≈ 80.37 克脂肪,占比约 18.48%。 蛋白质: 每435克核桃肉卷含有≈ 68.33 克蛋白质,占比约 15.71%。 纤维素: 每435克核桃肉卷含有≈...
1、鸡蛋打散;芽菜洗净,核桃仁过油备用;五花肉上笼蒸至七成熟,拿出刷上酱油,放入油锅炸至金黄,捞出切片。 2、将切好的五花肉加入姜末、味精、胡椒粉、酱油、芽菜用火蒸熟,冷却备用。 3、用微化纸包入五花肉和核桃仁,裹上蛋液、面包屑,下油锅炸至金黄即可。