1、叶菜类:主要包括白菜、菠菜、油菜、韭菜、苋菜等,是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、矿物质及膳食纤维良好来源。 2、根茎类:主要包括萝卜、胡萝卜、藕、葱、蒜、竹笋等,根茎类碳水化全物含量相关较大,高者达20%以上,低者5%左右。膳食纤维的含量较叶菜类低,约1%。胡萝卜中含...
农作物中的果蔬类包括番茄、花椰菜、青椒、黄瓜、茄子、西瓜、哈密瓜等。 一、蔬菜类 1. 番茄:属于茄果类,含有丰富的维生素C和番茄红素,是重要的蔬菜之一。在中国南方、东北和华北地区都有大规模种植,适合的种植环境是温暖、晴朗、湿润的气候条件。 2. 花椰菜:营养丰富、含有大量的维生素C和叶酸,是一种...
1. 水果:包括苹果、香蕉、梨、橙子、柠檬、草莓等。 2. 蔬菜:包括白菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、豆角、菜花等。 3. 根茎类:包括土豆、红薯、山药、胡萝卜等。 4. 叶菜类:包括菠菜、小白菜、生菜、芥菜等。 5. 食用菌类:包括蘑菇、竹荪、银耳等。 6. 豆类:包括黄豆、绿豆、豌豆、扁豆等。 二、果蔬参数表格...
1. 蔬菜类:一般指绿叶蔬菜和根茎类蔬菜,如菠菜、芹菜、菜心、白菜、萝卜、红薯等; 2. 水果类:一般指带有甜味的果实,如苹果、梨、橙子、草莓、香蕉、葡萄等; 3. 干果类:一般指富含营养的干燥果实,如核桃、杏仁、葡萄干、花生仁等; 4. 谷类类:一般指被广泛应用的谷物,如小麦、大米、玉米、糯米等...
果蔬类农产品有哪些 2023年10月29日 一、蔬菜类农产品 蔬菜是指可以食用的植物的根、茎、叶、花和果实等部分。蔬菜类农产品种类丰富,包括菜花、菜心、生姜、辣椒、胡萝卜、南瓜、土豆、番茄、黄瓜等。蔬菜类农产品含有高量的维生素和矿物质,对人体健康非常有益。此外,蔬菜还可以作为菜肴的主要原材料,既美味又...
一、果蔬所属的行业类别 果蔬主要属于农业种植类,具体包括水果种植和蔬菜种植两个子行业。其中水果种植主要包括苹果、橙子、香蕉、草莓等,蔬菜种植则包括叶类、根茎类、豆类、瓜果类等多个品类。果蔬种植在农业生产中占有重要地位,是人们日常膳食不可或缺的部分。 二、果蔬产业链 产业链是从种植、生产、加工直...
果蔬的分类、品质及化学特性 果蔬的分类 二、蔬菜的分类：果蔬的分类方法很多：生产上一般是根据栽培及食用部位来分1、白菜类：以叶球为食用部分，如白菜，甘兰等，质高价廉，可鲜一、果品的分类食，腌制，酸渍，干制等2、绿叶菜：菠菜，莴苣，香菜，鲜，干，腌，速冻1、仁果类：苹果，梨，枇杷，山楂，沙果等...
果蔬的种类、特性及保鲜方式(上) 一、果蔬的分类 果品包括水果和干果。水果主要有柑橘、香蕉、菠萝、芒果、荔枝、龙眼、猕猴桃、 苹果、梨、葡萄、桃、杏、李子、山楂、石榴、樱桃、草莓等。干果有核桃、枣、板粟等。 蔬菜根据在植物上的不同部位可分为不同的类型,即根菜类:萝卜、胡萝卜、甘薯、 洋葱、生姜、...
L/O/G/O11234(一)果蔬类食物的组织形态和结构(二)果蔬类食物的主要化学成分1、水2、糖类3、有机酸4、含氮物质5、维生素6、矿物质7、芳香物质8、色素物质9、酶2果蔬类食物的组织形态和结构植物的组织分为分生组织和成熟组织两大类。按照生理机能、形态结构的特点及其分化的先后,把植物的组织主要分为以下几种...
一、多采购应季的果蔬种类 食堂对于采购应季的果蔬种类要十分重视。应季的果蔬种类新鲜度高,品质好,价格也相对较低,这些都是选购的优点。此外,不同季节种类的果蔬也能提供更丰富的营养。吃上应季的果蔬不仅能保持身体健康,还能为身体提供所需的营养素。 二、适合食堂采购的果...