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压饼,是山西晋中市昔阳县的传统小吃。这在昔阳的大街小巷里,算的上是一种非常常见的干粮。压饼是用专用的平底铁锅压制烘烤而成,平底锅两个连接起来的圆形铁板,分别焊接两根铁棒,方便翻转。 压饼 压饼所用主料面粉,大多都是粗粮,杂粮面、玉米面、苦荞面、高粱面、小麦面”等高膳食纤维材料,营养丰富,利于消化。
快到了,最近家里面有很多各种各样的特产,好吃的想来给大家分享一下,第一个就是这个昔阳压压饼,西昔阳是我们山西的一个县,他们这个县的饼特别有名! 这个压饼又叫雪玉压饼,它主打一个薄香酥脆!!薄就是说他没张饼的这个厚度特别的薄,感觉只有一厘米那么厚,然后吃起来味道很香,入口特别酥脆嗯,是呢,它几乎没...
昔阳压饼,以一种特制的工具压制烘烤而成,昔阳压饼属于杂粮美食,主料为玉米面粉,辅料为芝麻、香葱粉、花椒粉、食用盐等,昔阳压饼形似满月,薄如秋叶,颜色金黄,酥香脆口,不仅色香味俱全,而且营养丰富,老人小孩都爱吃! “你看这个饼,它又大又薄”,昔阳压饼比脸还要大的饼,经过压饼鏊的挤压和烘焙,玉米面饼散发...
二十世纪六十年代革命老前辈陈永贵为招待中央领导人和国际友人发明了这种粗粮细作的地方小吃。他是用一种名叫压饼鏊的工具压制烘烤而成,故名昔阳压饼,因其色泽金黄色,又称“黄金饼”。 昔阳压饼采用传统做法,用优质的脱皮玉米面和芝麻、花椒粉、鲜葱、食用盐等辅料,纯手工制作而成。它形似满月,具有酥脆可口、久...
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