【凉拌苦瓜】这样做出来的苦瓜一点也不苦 酱汁：蒜，干辣椒，豆豉，盐，糖，蚝油，生抽 【烤茭白】第一次尝试，非常成功 【凉拌芥末虾】很好吃，很美味！酱汁：蒜末，芝麻，柠檬汁，生抽。糖，盐，芥末，花椒油 【凉拌豆角】好吃好吃好吃 酱汁：蒜，干辣椒，豆豉，芝麻，盐，糖，蚝油，生抽，花椒 【味增黄瓜】...
退休大厨教你做25道家常菜!其实做菜就这样容易! 一:【蒜香鸭块】 1.在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出; 2.加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水...
搬砖的IT民工创建的收藏夹做菜内容:厨师长教你:“小炒肉”的家常做法,油香四溢,下饭一绝,如果您对当前收藏夹内容感兴趣点击“收藏”可转入个人收藏夹方便浏览
下面大厨教你8个常用的“做菜”技巧,都是简单又实用的小妙招,收藏起来轻松可以提高厨艺。 ①【炒土豆丝】,土豆丝要切成细丝,刀工不好,就用小工具擦成细丝。然后用清水多浸泡几次,目的是洗掉多余的淀粉,然后控干水分。炒的时候要大火急炒,沿着锅边倒入醋,出锅前撒盐,前后1分钟之内要出锅。这样做的土豆丝口感很...
教你30种全素家常菜,简单易学,快点收藏吧 平时一天三餐大家都习惯了大鱼大肉,但是俗话说好,鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安,所以我们别总是吃荤菜,也要适当的搭配一些蔬菜,特别是绿叶蔬菜,清淡健康、营养均衡 家里有老人小孩更是不能缺少蔬菜了,一般蔬菜做法相对简单,也不需要什么特别的调味料,而且价格实惠,百吃...
比例是3：1。一次加满足够的水，不要放盐，盖上盖子，大火煮沸转中火2个小时。最后倒入纯牛奶，汤色很漂亮。教你10个做菜好吃的小技巧，上面就是详细的介绍。这些都是很实用的干货，学会后轻松提高厨艺，希望可以帮到你。如果你也有其他好用的技巧，欢迎留言分享给大家。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！
做法步骤：1、处理干净的带鱼切成段，改上花刀，加入葱段、姜丝、盐、五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟，...
1、食材准备:鲫鱼2小条,清洗干净沥干水。去腥味食材:大葱一小节洗净切丝,姜片切丝,蒜粒切丝。 2、想要汤色奶白色关键的步骤:平底锅放入油烧七成热,放入鱼,中小火将鱼身煎至两面金黄。然后倒入没过鱼的热水,大火煮沸。再放入姜丝和蒜丝,中小火焖煮5-8分钟。 3、最后放盐和葱丝调味,关火。 凉拌黄瓜 1、食...
今天给大家给大家介绍，几个做菜的小小窍门，希望对大家有所帮助 我们在做炒牛肉片前，先将牛肉片放到容器里，然后把适量的（面粉和啤酒）调成稀糊，撒到牛肉片上，搅拌均匀腌制三十至四十分钟，这样做出的牛肉鲜嫩爽口 大家都知道腰花处理不好，有异味影响口感，我可以把切好的腰花，加适量白醋腌制十至十五分钟，...
厨师常用的烹饪技巧 1、炒菜不粘锅的技巧——热锅冷油 煎鱼、煎鸡蛋、煎豆腐，是很容易粘锅的，其实只要用热锅冷油，就算是普通的铁锅也能实现不粘锅，和一个物理原理有关系，就是“莱顿弗罗斯特效应”。食用油是有沸点的，但炒锅的温度高于油的沸点，油下锅后会沸腾并气化，在锅底形成了蒸汽层，把锅底和食材...