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牛肉剁馅,拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐3克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、大葱150克和姜末10克;南瓜切小块擦丝;木耳泡发后切碎,放入南瓜丝里一起加盐2克调味拌均;将调好味的肉泥馅和南瓜木耳馅...
5.去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀 6.肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了 7.取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮 8.取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的...
第一步:将大肉(肥瘦相间)剁碎后,磕入1个鸡蛋,加入盐、五香粉、鸡粉、老抽、生抽和姜末,顺同一个方向搅拌上劲,腌制10分钟。 第二步:将豆角入锅,加盐煮2分钟左右,捞出凉凉剁碎,放到刚拌好的肉馅中,再加入大葱碎和生姜末,最后加入香油拌匀就可以了。 今天的美食文章“最经典的饺子馅配方,8种秘制拌法,调的馅...
(2)切好的馅料放入盆中,加入适量油,一品鲜酱油、盐、蚝油、五香粉、鸡粉、香油、鸡蛋、朝一个方向搅匀至上劲即可。 7、平菇鲜肉馅: 食材准备:猪肉 300克、平菇 300克、韭菜 80克、一品鲜酱油20克、芝麻油 15克、胡椒粉 4克、料酒 10克、鸡粉15克、葱20克、姜10克 ...
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然后将切好的葱姜末加入到肉馅中,搅拌均匀,以提香去腥,然后加入料酒、生抽、盐、老抽和白糖,搅拌均匀,肉的颜色上色馅料会更好,味道也会更香。有的朋友可能,我在拌馅的时候不喜欢加白糖。添加白糖甚至可以使馅料更加松软可口。你可以尝试一下。一点点就好,不要加太多。
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