微生物学（microbiology）是近代生物学的分支学科之一。它是在分子、细胞或群体水平上研究各类微小生物（细菌、放线菌、真菌、病毒、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体原生动物以及单细胞藻类）的形态结构、生长繁殖、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动的基本规律，并将其应用于工业发酵、医学卫生和生物...
还有微生物是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”。微生物发酵则是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需的产物的过程。微生物的特征 地球诞生至今已有46亿多年，最早的微生物35亿年前就已出现在地球上，人类出现在地球上则只有几百万年的历史。研究发现，微生物...
微生物(microorganism简称microbe 日语:微生物学法语:Microbiologie 德语:Mikrobiologie 希腊语:Μικροβιολογ?α 希伯来语:??? 印地语:??? ??? ??? 韩语:??? 俄语:Микробиология 泰语:???)是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物、显微藻类等在内的一大类生物群体,它个体...
微生物的分类依据：形态特征、生理生化特征、生态习性、血清学反应、噬菌反应、细胞壁成分、红外吸收光谱、GC含量、DNA杂合率、核糖体核糖酸（rRNA ）相关度、rRNA的碱基顺序。分类依据 形态特征 （1）个体形态 镜检细胞形状、大小、排列，革兰氏染色反应，运动性，鞭毛位置、数目，芽孢有无、形状和部位，荚膜，细胞...
微生物是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称,是一些个体微小、构造简单的低等生物。 微生物是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称,是一些个体微小、构造简单的低等生物。微生物的特征可以用三十个字概括:体积小、面积大、吸收多、转化快、生长旺、繁殖快、适应强、变异频、分布广、种类多。微生物大...
定义:个体难以用肉眼观察的一切微小生物之统称。微生物包括 细菌、 病毒、 真菌、和少数 藻类等。病毒是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”,但是它的生存必须依赖于活细胞。根据存在的不同环境分为 空间微生物、海洋微生物等,按照细胞机构分类分为原核微生物和真核微生物。
一、微生物的概念与分类 在自然界里,有许多肉眼不能直接看见,必须借助于显微镜放大才能观察到微小生物,这些微小生物总称为微生物。 微生物的分类,目前公认的包括七大类。即病毒→立克次体→支原体→细菌→放线菌→螺旋体→真菌(酵母菌、霉菌)。排在前面的小而低等,排在后面的逐渐大而高等,本文内容只重点介绍三类...
源头二:食品加工环境的微生物污染 微生物的控制措施 1.生产用水的安全控制 2.与食品接触表面的卫生 3.洗手、消毒 食品加工过程中的微生物污染源很多,如何控制? 微生物生长环境及污染条件 1、食品的营养 a.蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等 ...
微生物就是小到肉眼看不见，必须借助于显微镜才能看见的生物。微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。涵盖了有益跟有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保、体育等诸多领域。在我国教科书中，将微生物划分为以下8大类：细菌...