开锅肉丸 原料：肉、香菇、鱿鱼丝、葱头、蕨粉、胡椒粉、蚝油、香油。做法步骤：第1步、花肉剁碎，放入盐、蕨粉、胡椒粉、蚝油拌匀。第2步、配料：香菇、鱿鱼丝、葱头全切成粒。第3步、先将配料一起放入锅炒香。第4步、炒好后铲至肉末肉搅匀。第5步、做成肉丸，放入锅蒸15~20分钟。第6步、蒸熟出锅。第7...
第3步、做成小丸子入锅蒸熟,约15分钟。 第4步、蒸熟出锅,也叫开锅肉丸。 第5步、煮开一锅水,放入青菜,加点油和盐。 第6步、青菜烫软后捞起,摆入盘中,表面放入开锅肉丸。 第7步、锅内放点油,用淀粉水和蚝油做一个芡汁,煮至沸腾。 第8步、浇入开锅肉丸表面,完成。荤素搭配,营养美味! 来自 美食天下 ...
开锅肉丸的做法步骤 点击查看大图 1.花肉剁碎,放入盐、蕨粉、胡椒粉、蚝油拌匀。 点击查看大图 2.配料:香菇、鱿鱼丝、葱头全切成粒。 点击查看大图 3.先将配料一起放入锅炒香。 点击查看大图 4.炒好后铲至肉末肉搅匀。 点击查看大图 5.做成肉丸,放入锅蒸15~20分钟。 点击查看大图 6.蒸熟出锅。 点击查看...
夏日开胃餐 客家特色菜～开锅肉丸（改良版）这道开锅肉丸是我们那梅县地区的特色菜，去那旅游必吃的，今天做了适合家庭的版本，好吃 By 静香爱下厨和追剧 用料 肉末 600克木薯粉 适量干香菇 适量马蹄 适量虾米 适量 做法步骤 1、虾米泡发一下 2、马蹄剁碎 3、香菇切末 4、剁肉末 5、腌制肉末 6、搓肉丸，不...
【一热提三鲜,客家开锅肉丸(含视频)】1.看看我们超级可爱的手绘菜谱,后面还有详细的图文步骤图;2.香菇10克泡发后切丁;3.猪绞肉250g,加入1大匙料酒稍微搅拌,腌渍几分钟;4.锅内倒入3大匙菜籽油,随后加入虾皮25g煸炒;5.随后加入香菇丁翻炒至出香味;6.随后将炒香的
客家开锅肉丸的做法步骤 步骤1 猪肉最好用猪颈梅肉,因为这种肉质,口感比较脆嫩。 一般最好的做法是二肥八瘦,因为我家不吃肥肉,所以我几乎是全瘦。 步骤2 ‼️木薯粉!!木薯粉!!木薯粉!!!(不接受其它粉类) ❗️一斤猪肉搭配150克木薯粉,这个是当地人告诉我的比例,事实证明,也就是这样子的比例口感才达...
一份翻车的开锅肉丸的做法步骤 步骤1 把适量的鱿鱼干和虾米先浸泡一个小时再切成粒备用,喜欢吃虾米的可以多放点。 步骤2 肉末和红葱头剁碎搅拌均匀(可以用香菇代替) 步骤3 鱿鱼干和虾米倒入锅内爆香,然后和肉末搅拌均匀。 步骤4 再加适量的盐,蚝油,酱油,胡椒粉,料酒去腥之后,加入适量的木薯淀粉,在这一步,我...
【开锅肉丸】1.肉切片切条后切成丁状,然后加入木薯粉和盐,味精,胡椒粉,麻油,葱白,爆炒后的鱿鱼粒等调料,将其搅拌均匀;2.用手捏成球状(小于乒乓球),放入蒸笼,水开后旺火蒸15分钟即可。开锅后上面再撒点胡椒粉,趁热吃,口感更鲜更香;3.成品图
蒸肉丸(开锅肉丸) ·105收藏 ·站内排名38.1万 作者: 蓝柯 家常味 中级 其他 其他 用料 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/6把剁好的肉里加适量的薯粉 2/6再放入盐和葱和胡椒 3/6然后加适量水和酱油搅拌均匀抓成一个个丸子状码盘(加太多水了,不成型了)...