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广式腊肠的做法 1.1:肠衣我选择制作好的猪肠衣特别方便,不建议选择羊肠衣。 2:白酒一定要选至少50°以上的,才能达到杀菌增风味的效果 3:不能用老抽,老抽颜色重,口感也输生抽 4:腐乳一定要选广式腐乳,口感才更正宗 2.猪肉切薄(我是请猪肉店的老板用机器切薄片) ...
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