广东豆瓣酱焖鸡用料 鸡(走地鸡)半只;广东传统豆瓣酱二汤勺;蒜两瓣;姜五片;葱两棵;料酒一汤勺;酱油一汤勺;砂糖一小勺;味精适量;水适量;蚝油1小勺 做法 鸡洗净剁块晾干,葱切粒,蒜剁蓉,姜切片。热锅下蒜与姜爆香下入鸡块翻炒至干身表面微黄加入糖炒融,加入广东豆瓣酱,酱油,蚝油,味精,料酒翻炒均匀加入没...
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1. 【白切鸡】2. 【广式蜜汁叉烧】3. 【豉汁蒸排骨】4. 【客家酿豆腐】5 .【菠萝咕噜肉】 6 .【卤肉肠粉 】白切鸡 图文 |允儿小妞的厨房 原料:三黄鸡一只、料酒两勺、姜5g、大蒜4g、芝麻油四分之一勺、花椒油四分之一勺、辣椒红油四分之一勺 做法:1、嫩鸡一只,也就是我们...
这道菜谱简单,是广东人最钟爱的家常菜之一,即使不用油也能成功地完成烹饪过程,因此也是一道值得推荐的菜肴。19.白切鸡 广东白切鸡是一道传统又极具代表性的名菜,它是粤菜中必不可少的一道主菜,口感细腻,非常受人喜欢。20.清蒸鱼 清蒸鱼是广东几乎每个人都会做的菜,鱼的香气被充分保留,口感鲜美,而且十分...
做法: 1.马交咸鱼先用温水浸泡30分钟,取出剔去大骨,切成小块。茄子切成细长段,五花肉切丁,大蒜、生姜 剁成碎,香葱切成末,分开葱白及葱青部份。(图1) 2.将茄条用玉米淀粉粘裹起来,尽量让茄白部分都粘到粉。(图2) 3.锅内倒入1碗油,中火热至170度,放入茄条炸至表面微黄色,茄子内部变软,(图3)炸好的茄...
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做法: 1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。 2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。 3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。 4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。
粤菜即广东菜,中国四大菜系之一,在国内外享有很高的盛名。 粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,更是一种健康标准的体现。 广东粤菜菜谱大全,健康美食的开始,为您提供最全最详细最受欢迎的粤菜菜谱,粤菜做法的详细步骤。