5️⃣“鸿运当头（油焖大虾）”大虾寓意着生活的富饶和丰收，与“鸿运当头”的含义十分吻合。希望大家在新的一年生活富饶，你的鸿运也将像这虾一样丰满，当头破发。6️⃣ "花开富贵（紫薯山药糕）"这道菜选用的是紫薯和山药，寓意着红红火火、平平安安的一年。糕，寓意着高，就是希望大家新的一年事业、财...
1.猪肋排斩成小块，放在清水中泡去血水，捞出，沥净水分，排骨最好选用肋排，或者小排。2.锅加水，冷水下入猪肋排焯水，烧开，撇去浮沫，下入葱段，姜片，花椒，大料，料酒，煮20分钟，将排骨煮熟，把排骨捞出待用，煮排骨的汤不要丢掉，有营养，煮面条，炖菜，做汤，都不错的。3.锅加油烧热，下入冰糖，...
待牛肉炖至软烂，加入土豆继续炖20分钟，即可完成这道美味的炖菜。这两道菜色香味俱佳，定能为您的餐桌增添不少色彩。★ 白灼虾 首先，我们要选用新鲜的大虾，清洗干净后，用牙签从虾背中挑出虾线，剪去虾须，再次清洗并控干水分。接着，加热炒锅，放入少许食用油，加入姜片和葱段炒香，倒入料酒提味，再加入适量...
1、鸡中翅浸泡出血水，清洗干净后沥干水分，再对半剁成两块，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。2、起锅烧油，油温升至六成热的时候，放入腌制好的鸡中翅炸一下，炸至金黄后，控油捞起来备用。3、锅留底油，放入干辣椒和花椒炒出香味，然后放入鸡中翅翻炒均匀。4、鸡翅炒...
1、食材：鲈鱼、红椒葱丝、小米辣、葱姜。2、鲈鱼洗净从肚皮处切块，然后剪成小片的条状。3、鲈鱼里加入葱姜水均匀的涂抹腌制去腥入味。4、沸水上锅大火蒸8分钟，出锅倒掉蒸鱼水，淋上蒸鱼豉油。搭配红椒丝、葱丝和小米辣装饰，淋上热油增香即可。二、白切鸡——寓意：大吉大利 1、鸡肉、葱姜、黄栀子。2、...
一、红红火火——红烧肉 说到年夜饭，怎能少了红烧肉这道经典大菜？肥而不腻，入口即化，寓意着新的一年红红火火，富贵吉祥。准备材料：五花肉、冰糖、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐。做法：将五花肉切成方块，用料酒、生姜腌制片刻。锅中加油烧热，放入冰糖小火炒至融化，加入五花肉块翻炒上色。再加入生姜、...
年夜饭做什么菜不用愁，为你准备了2024龙年年夜饭菜谱 ，十道菜，十全十美，好吃实惠，寓意好，颜值高，让我们在新年里也能讨个好彩头。主菜：第一道：清蒸鱼 代表蒸蒸日上，年年有余，吉庆有余。【清蒸大白鱼】所需材料：大白鱼1条（2斤左右）、油盐适量、葱白1根、小葱叶1把、姜1块、蒸鱼豉油2-3...
1、处理干净的鸭子切块，鸭身肥油部分需单独放置，待会炼油用，将除肥油以外的部分冷水下锅，再加入姜片、料酒，大火煮沸转中火焯2分钟，焯好捞出洗净待用 2、锅内倒入少许油，把鸭子身上肥油部分下锅，中火加热，把鸭油逼出来 3、倒入焯过水的鸭块，大火翻炒，把鸭子身上的水分煸干 4、再倒入小米辣、姜片...
制作步骤：1. 将购买的小黄鱼洗净，去鳞、去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分备用。2. 取一个干净的容器，放入适量的盐、生姜末、料酒和白胡椒粉，将小黄鱼放入腌制均匀，腌制约15分钟，让其入味。3. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，将油加热至七成热。4. 将腌制好的小黄鱼均匀地裹上一层生粉，使其表面...
第一道：【财源滚滚】寓意幸福美满 食材：5个鸡蛋 ，胡萝卜 ，五花肉 ，姜末 1.准备5个鸡蛋冷水下锅，然后煮上8分钟，然后关火焖上6分钟，这样煮出的鸡蛋又嫩又香。2.五花肉剁成肉馅放入碗中，胡萝卜一根先切成丝，然后再切成碎末，切好之后和肉馅混合在一起。3.在肉馅里面加入一勺盐，适量料酒，姜末，鸡汁...