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红薯吃不完,试做玉兰片,经过两天的北风吹,干了,油炸下还算好吃 - 莫莫于20231217发布在抖音,已经收获了24个喜欢,来抖音,记录美好生活!
（1）玉兰片的简单介绍：玉兰片是鲜嫩的冬笋或春笋的干制品，形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故此得名。玉兰片在干制过程中，过去用硫磺熏制的称为磺片（现今已不准用硫磺来熏制）；未经硫磺熏制的称为干片。玉兰片呈玉白色，片形短，中间宽两端尖。玉兰片主产于浙江、福建、湖南、湖北等地。（2）玉兰片的品种：玉...
6斤。玉兰片是笋类干制品中的珍品，使用前要涨发，其应用广泛，一斤干玉兰片泡发后能出6斤片，不宜用开水泡发，一般入凉水中浸泡一天。
玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。其产区主要在湖南、江西、广西、贵州、福建等省。玉兰片的品质，是从色泽、片身的长度和宽度、干潮度、气味几方面鉴定的。看色泽：凡表面光洁，呈玉白色或奶白色者品质好；而表面萎暗，呈灰白色者...
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干玉兰片怎么涨发？先用常温自然水浸泡10小时回软，再用开水泡6小时左右，放入开水锅中煮开后改小火，煮约15分钟取出，再用开水泡10小时左右，然后将玉兰片再煮10分钟取出，用淘米水泡10小时去掉黄色，再煮。如此三四次。在煮的过程中，要先挑选发透的使用，玉兰片横切后没有白茬时即已发透。玉兰片产出率每500克...
没经过泡发的干玉兰片，可以放冰箱冷冻。